0102030405
Mononatrijum glutamat - poja?ava ukus hrane
Opis
Mononatrijum glutamat (MSG) se koristi u kuvanju kao poja?iva? ukusa sa umami ukusom koji poja?ava mesnati, slani ukus hrane, kao ?to prirodni glutamat ?ini u hrani kao ?to su variva i mesne supe. Natrijum glutamat ima jak umami ukus mesa, a umami ukus se i dalje mo?e osetiti kada se MSG (mononatrijum glutamat) razbla?i vodom do 3000 puta. ?iroko se koristi u kulinarstvu, ugostiteljstvu, prehrambenoj industriji itd.
?isto?a: 99%, 90%, 80% ,50% ili po ?elji kupca
Raspon veli?ina mre?e: 8-20mesh, 10-30mesh, 30-40mesh, 20-60mesh, 40-80mesh, 60-120mesh i prah.
opis2
Funkcija i aplikacije
Funkcije mononatrijum glutamata:
Budu?i da nema direktnu nutritivnu vrijednost, MSG (mononatrijum glutamat) mo?e pove?ati okus hrane, ?to mo?e pove?ati apetit ljudi. MSG (mononatrijum glutamat) tako?e mo?e pobolj?ati svarljivost hrane kod ljudi.
Kao aromu iu pravoj koli?ini, MSG (monnatrijev glutamat) mo?e pobolj?ati druga jedinjenja koja su aktivna po ukusu, pobolj?avaju?i ukupni ukus odre?ene hrane. MSG (mononatrijum glutamat) se dobro me?a sa mesom, ribom, ?ivinom, mnogim povr?em, umacima, supama i marinadama, i pove?ava sveukupnu preferenciju odre?enih namirnica kao ?to je gove?i konsome.
Primjena mononatrijum glutamata:
Mononatrijum glutamat koji se koristi kao poja?iva? ukusa hrane, kao ?to su:
- Stavite direktno u kuhinju
- Dodajte u suhe ili mokre ?tapi?e za supu, supu narezanu na kockice
- Dodajte smrznutu hranu, hranu pakiranu u axenic
- Dodati u preradu ?unke, morskih plodova, su?ene hrane
- Dodajte za?ine, za?ine, aromu itd.
Specifikacija proizvoda
| Stavka | JEDINICA | Specifikacija |
| ?isto?a | % | ≥99,0 |
| Natrijum glutamat | % | ≥98 |
| Natrijum glutamat | % | ≥60 |
| Veli?ina ?estica | veli?ina mre?e | 20/30/40/50/60/80/100mesh |
| Transmittance | % | ≥98 |
| Specifi?na rotacija | [a]D 20 | +24,90+25,30 |
| Gubitak pri su?enju | % | ≤0,5 |
| Hlorid | % | ≤0.1 |
| PH vrijednost | 5% rastvor | 6.7-7.5 |
| Iron | mg/kg | ≤5 |
| Sulfat | % | ≤0,05 |
| Arsenic | mg/kg | ≤0,5 |
| Olovo | mg/kg | ≤1 |
| Zn | mg/kg | ≤5 |