Polifenoli ?aja su op?i naziv za polifenolne tvari u listovima ?aja, koji su bijeli amorfni prahovi koji su lako topljivi u vodi, topljivi u etanolu, metanolu, acetonu i etil acetatu i nerastvorljivi u hloroformu. Sadr?aj ?ajnog polifa...

Sukraloza ne u?estvuje u metabolizmu u ljudskom tijelu i ljudsko tijelo je ne apsorbira. Sa nultom kalorijskom vrijedno??u, sukraloza je idealna zamjena za slatko za dijabeti?are. Revidiran je i certificiran od strane FDA 1998. godine. Mo?e se koristiti kao univerzalni ...

Vitamin E je vrsta vitamina rastvorljivog u mastima koji mo?e sudjelovati u razli?itim metaboli?kim reakcijama u tijelu, oduprijeti se oksidaciji, pobolj?ati funkciju jajnika i sprije?iti uobi?ajeni poba?aj. Vitamin E tako?e ima antioksidativno, hidratantno i protiv svraba efekte...

Inozitol se u hemiji mo?e smatrati vi?ekomponentnim ugljikovodi?nim derivatom cikloheksana. U teoriji, postoji 9 mogu?ih izomera, kao ?to su mioinozitol, epiinozitol, inozitol ajkule, itd. Gotovo svi ?ivi organizmi sadr?e slobodni ili vezani inozitol. inosi...

Sirovine od hijaluronske kiseline za hranu su na?iroko kori?tene u raznim pi?ima i proizvodima za zdravstvenu njegu na prekomorskim tr?i?tima. U Japanu se hijaluronska kiselina ne koristi samo u zdravoj hrani, ve? se ?iroko koristi i u uobi?ajenoj hrani kao ?to su pi?a, gumene gume i ja...

teapolifenoli (TPs) je op?i naziv za polihidroksifenolne spojeve u ?aju, uklju?uju?i flavanole (katehine), flavandiole, flavonoide i fenolne kiseline. Katehini su klasa va?nih supstanci u polifenolima ?aja, ?ine?i oko 60% do 80% t...

U podru?ju primjene u hrani, D-aluloza se smatra jednom od najidealnijih zamjena za saharozu zbog svoje visoke slatko?e, dobre topljivosti, niskog sadr?aja kalorija i hipoglikemijskih reakcija.

Trehaloza je tipi?an stresni metabolit koji mo?e formirati jedinstveni za?titni film na povr?ini ?elija u te?kim uslovima okoline kao ?to su visoka temperatura, velika nadmorska visina, visoki osmotski pritisak i dehidracija, efikasno ?tite?i strukturu biomolekula od o?te?enja i odr?avaju?i ?ivotne procese i biolo?ke karakteristike ?ivih organizama.