Jeste li primijetili da je jesti vo?e kao da jedete ?e?er sada? Lubenica, dinja i gro??e su slatko slatke, a marakuja, poznata po svojoj kiselosti i slatkoj, ima ?isto slatku sortu. Postaju sla?i, a nisu vo?ni -- slatko, kiselo, vo?no. Pa ?ta se desilo sa vo?nim ukusom detinjstva? Je li to zamijenila tehnologija i naporan rad?

"Sweet Critical Strike" Ovaj "sweet Critical Strike" po?inje plemenitim plodom. Poslednjih godina plemeniti plodovi su nicali jedno za drugim: borovnice, avokado, kivi, tre?nje... Svaki je skuplji od prethodnog, borovnice ko?taju 19,9 juana za malu kutiju, zlatni kivi sa Novog Zelanda po 10 juana i ?ileanske tre?nje koje se prodaju za 75 peaka. Svaka je dovoljno skupa za srednju klasu i dovoljno skupa za obi?ne ljude. Osim avokada na fitnes stazi, ovi plemeniti plodovi imaju zajedni?ke prednosti: veliku veli?inu, lijep izgled i veliku slatko?u. Tre?nje se klasiraju prema veli?ini pre?nika, od J razreda do JJJ razreda, ?to je vi?i razred to je skuplji. Crvena jagoda je nivo izgleda ove pododjele, svijetle boje, tu se vidi "rubin". Posljednjih godina pojavile su se male borovnice veli?ine 24 mm "Big MAC" krupnog vo?a, po cijeni do 30 juana/kutiji u supermarketima, i okusom slatkog gro??a.

Sa "ve?im, sla?im i ljep?im", plemenito vo?e postepeno postaje omiljeno kod potro?a?a, a pove?ava se i njegov izvoz. Tokom proteklih sedam godina, ?ileanski izvoz tre?anja u Kinu rastao je po prosje?noj godi?njoj stopi od oko 29%. Novi Zeland je 2023. izvezao 104.000 tona kivija u Kinu, ukupne vrijednosti 3,16 milijardi juana. Poput zvijezda u usponu industrije idola, vrlo tra?eni plemeniti plodovi tako?er tiho "modificiraju" industrijske standarde. Na primjer, sve vi?e i vi?e vo?a je po?elo imati ocjene, tuniski ?ipak mekog sjemena ?ak pet razreda; Postepeno su se pojavili plodovi sa nazivima: super slatka banana, p?elinji ?e?er, ananas crni dijamant, jagoda Zhangji, lubenica Kylin, breskva Yangshan... Slatko?a vo?a se tako?e postepeno pobolj?ava u ovom procesu. U 2009. godini prosje?an sadr?aj ?e?era sedam sorti lubenice bez sjemenki na tr?i?tu bio je manji od 10%, a najve?i sadr?aj ?e?era samo 11,7%. Danas ima mnogo sorti visokih deserta, kao ?to su 8424, Kirin i karabin ranog prolje?a, sa sadr?ajem ?e?era od ?ak 13,5% u 2K centrima u Sjedinjenim Dr?avama. Devedesetih godina pro?log vijeka sadr?aj ?e?era u kamenoj narandzi iznosio je oko 7%, a posljednjih godina sadr?aj ?e?era u Prince slatki narandzi iznosi ?ak 11%. ?ak i manje slatke borovnice sadr?e pet puta vi?e ?e?era nego prije 10 godina. Op?enito, vo?no polje je oplemenjeno i indeksirano. Osim toga, pored vo?enja plemenitog vo?a, stotine vo?njaka dalo je i nekoliko doprinosa. Na osnovu ukusa, Baiyuoru je razvio ?etvorostepeni sistem ocjenjivanja kvaliteta vo?a, odnosno signature, A, B i C ocjene, sa specifi?nim parametrima uklju?uju?i "?etiri stepena, jedna sigurnost", odnosno kiselost ?e?era, svje?inu, hrskavost, nje?nost, okus i sigurnost, dopunjene veli?inom, bojom, nedostatkom i tako dalje.

Ovaj potez je tako?er poznat kao prvi standard pune kategorije u industriji vo?a. Kakvo je bilo vo?e u stara vremena? Svako ima svoje mi?ljenje. Sada postoje jedinstveni standardi za dobro vo?e, sa objektivnim podacima o veli?ini, obliku i slatko?i. Ovo mijenja izbor potro?a?a, na kraju krajeva, pokazatelji su intuitivniji od okusa vo?a. Uzimaju?i za primjer kivi, u supermarketima i vo?aricama, zlatni kivi Jia Pei je uvijek najskuplji i uvijek se stavlja na preporu?enu poziciju, zbog ?ega ljudi nesvjesno misle da je ve?i, puniji, glatkiji kivi najbolji kvalitet. Istovremeno, proizvodna strana tako?e vidi ciljeve za pobolj?anje. Uzgoj je glavno sredstvo, poznato kao "heksagonalni longan", "krhki med" sa sadr?ajem ?e?era do 20-24%, nova je vrsta ukr?tanja longana i li?ija, od strane tima profesora Liua Chengminga sa Ju?nokineskog poljoprivrednog univerziteta. Poma?u i sve sofisticiranije tehnike uzgoja. Mije?anje gnojiva, pobolj?anje tla i pove?anje temperaturne razlike izme?u dana i no?i poma?u vo?u da akumulira ?e?er. Mo?e se re?i da je popularnost plemenitog vo?a pogodila verziju ?dobro vo?e“, potro?a?i vide visok kvalitet, kraj proizvodnje vidi profit, ravnote?u ponude i potra?nje, a onda se u dogovoru dve strane ?itavo vo?no tr?i?te razvija u pravcu ?visoko slatkog“.

Ali tr?i?ta mogu izmaknuti kontroli. Klasi?an primjer je Sunshine ru?a, koja se za samo sedam godina pretvorila od rijetke do bujne, slatke do dosadne. Otprilike 2016. godine Sunshine ru?a se prodavala za 300 juana po grozdu zbog malog prinosa, hrskavog i slatkog mesa i arome ru?e, pa je nazvana "Hermes u industriji gro??a". Visoka cijena u?inila je industriju gro??a bogatim mitom, industrija je pro?irila takve vijesti: Shaanxi Weinan poljoprivrednik od 5 hektara gro??a neto profit od 680.000 juana. Za vo?are, visoki profiti su najbolja pokreta?ka snaga, poklopila se sa lokaliziranom tehnologijom uzgoja sun?ane ru?e 2016. godine kona?no sazrela, ova sorta ne bere tlo, pa je po?ela ogromna nacionalna kampanja sadnje. Ove godine, povr?ine za sadnju doma?ih sun?anih ru?a su samo 100.000 mu, stvari su rijetke za dragocjene. Do 2021. sorta ?e se pro?iriti po cijeloj zemlji, proizvode?i ?ak na sjeveru kao Shaanxi, Ningxia i Xinjiang, i sve na jugu do Guangxi, Hunan i Yunnan. Prema ?Izvje?taju o analizi podataka industrije gro??a ru?e u Kini za 2022.“ koji je objavio Cloud Fruit Industry Brain, nacionalna povr?ina za sadnju sun?anih ru?a u 2021. iznosi oko 312.100 mu, ?to je porast od 211,79% u pet godina.

Da bi se takmi?ili za tr?i?te, neki ljudi su po?eli da se kre?u na mnogo ruta - velike koli?ine i niske cene, uglavnom po mu proizvodnja od oko 3.000 funti, neki proizvo?a?i vo?a su pove?ali proizvodnju po mu na 6.000 funti ili ?ak 10.000 funti. ?ta ako pove?amo proizvodnju? Sredstvo za pove?anje mase je dobar alat, nakon prekomjerne upotrebe, glava sunce ru?e je dovoljno puna, otvorite pogled, ali je ?uplja. Prvobitno, pod dejstvom nauke i tehnologije i sna?nom aktivno??u, plodovi ne mogu da provedu normalan period rasta, apsorbuju dovoljno hranljivih materija iz tla, ?to rezultira nepotpunim rastom. Kako bi ?to prije plasirali na tr?i?te, neki vo?ari su koristili sredstva za sazrijevanje kako bi nasilno ubrzali period zrenja vo?a. Na tr?i?tu, kada neko po?ne da se takmi?i po ni?oj ceni, bi?e sve vi?e ljudi koji ?e igrati po ni?oj ceni, a tr?i?te kafe i ?aja od mleka je sve gore, ?to dovodi do rezultata: cena sun?anih ru?a je sve ni?a i ni?a, a kvalitet sve ni?i. Na kraju su "smije?no slatko" i "bez arome" postali glavne kritike, a ovo vo?e vrhunskog toka palo je s pijedestala 2023. Jednom kada po?nu se?i uglove, uzgajiva?i ?e prona?i jo?. Pored ekspandira i sredstava za zrenje, tu su i zasla?iva?i i odkiselja?i, bilo da u Pin-duo ili Alibaba pretra?ite "vo?ni zasla?iva?", mo?ete prona?i dosta proizvoda, reklamni slogan je tako?e vrlo atraktivan: sprej je jako sladak; Slatki zubi, zasladiti vi?e od 15 stepeni. Za ?eljne proizvo?a?e vo?a, za?to se truditi da se bave uzgojem kada mogu i?i pre?icom? ?iri kontekst je da je Kina veliki potro?a? vo?a. Podaci kompanije Frost & Sullivan pokazuju da je veli?ina maloprodajnog tr?i?ta vo?a u Kini 2021. godine 1,22 biliona juana, a o?ekuje se da ?e do 2026. godine industrija porasti na 1,8 biliona juana.