U podru?ju primjene u hrani, D-aluloza se smatra jednom od najidealnijih zamjena za saharozu zbog svoje visoke slatko?e, dobre topljivosti, niskog sadr?aja kalorija i hipoglikemijskih reakcija. Dodavanje D-alouloze u hranu ne samo da pove?ava njenu sposobnost ?eliranja, ve? i prolazi kroz Maillardovu reakciju s proteinima hrane kako bi se pobolj?ao njen okus. U pore?enju sa D-fruktozom i D-glukozom, D-aluloza mo?e proizvesti vi?e antioksidativnih proizvoda Maillardove reakcije, odr?avaju?i nivo antioksidansa u hrani tokom du?eg vremenskog perioda. Godine 2011. D-aluloza je certificirana kao sigurna od strane FDA i mo?e se koristiti kao aditiv u poljima hrane i ishrane.