Eritritol, slatka molekula prirodnog porijekla, prvobitno se nalazila u raznim vrstama vo?a i povr?a, kao ?to su kru?ke i lubenice. Kao ?e?erni alkohol sa ?etiri ugljika, isti?e se u polju zdrave zamjene za ?e?er zbog svoje jedinstvene kemijske strukture i fiziolo?ke funkcije. Za razliku od tradicionalne saharoze, molekularna struktura eritritola ?ini ga izuzetno stabilnim i tolerantnim, sposoban da zadr?i svoju slatko?u i fizi?ka svojstva u razli?itim uslovima obrade hrane.

prednost

1, nula kalorija i pogodan za ?e?er u krvi: eritritol ne daje gotovo nikakve kalorije (samo oko jedne desetine saharoze), i ne razgra?uje se ljudskim enzimima, ne?e uzrokovati fluktuacije ?e?era u krvi i razine inzulina, idealna je zamjena za slatke osobe za dijabeti?are i osobe na dijeti.

2, za?tita zuba i prevencija karijesa: eritritol ne?e biti fermentiran oralnim bakterijama kako bi proizveo kisele tvari, poma?e u smanjenju stvaranja zubnog plaka, smanjuje rizik od karijesa, ?titi zdravlje zuba.

3, visoka tolerancija i pogodan za probavu: eritritol je jedan od najpodno?ljivijih ?e?ernih alkohola u ljudskom tijelu, ve?ina se izlu?uje urinom nakon gutanja, mala koli?ina u debelom crijevu nije lako izazvati dijareju ili nadutost u trbuhu i druge dispepti?ne simptome, pogodan za razli?ite fizi?ke osobe za jelo.

4, ?iroka primjena i stabilnost: eritritol na visokoj temperaturi, ?irok raspon pH vrijednosti je stabilan, ne?e do?i do Maillardove reakcije i promjene boje, pogodan za razne sredine za preradu hrane, kao ?to su pi?a, pekarski proizvodi, mlije?ni proizvodi, itd., za odr?avanje originalnog okusa i okusa hrane.

5, Potencijalne zdravstvene koristi: Pored gore navedenih direktnih prednosti, eritritol tako?er pokazuje potencijalne zdravstvene koristi kao ?to su pobolj?anje antioksidansa i vaskularne funkcije, ?to poma?e u odr?avanju dobrog zdravlja i smanjenju rizika od kroni?nih bolesti [2]. Ove prednosti ?ine eritritol veoma omiljenim na tr?i?tu zdrave hrane.

Prijavite se

1, dodatak hrani: eritritol se ?iroko koristi u raznim namirnicama, kao ?to su peciva bez ?e?era, zdrave grickalice, itd. Mo?e zamijeniti tradicionalne ?e?ere, pru?aju?i slatko?u hrani dok smanjuje kalorije i glikemijsko optere?enje.

2, sektor pi?a: U industriji pi?a, eritritol je tako?er popularan zasla?iva?. Mo?e se koristiti za pravljenje sokova sa niskim sadr?ajem ?e?era, ?ajnih napitaka, sportskih napitaka itd., kako bi se zadovoljile potrebe potro?a?a za zdravim pi?ima.

3, protiv karijesa, ?titi oralno zdravlje: eritritol je koristan za oralno zdravlje, eritritol se ne?e metabolizirati u oralnim bakterijama i ima inhibitorni u?inak na streptokoke, studije su pokazale da eritritol mo?e smanjiti proizvodnju zubnog plaka i mo?e sprije?iti karijes. Mnogi slatki?i i dje?je lizalice koriste eritritol kao izvor slatkog.

4, industrija lijekova, zdravstvenih proizvoda: Zbog svoje visoke sigurnosti i dobrog okusa, eritritol se tako?er koristi u nekim lijekovima i zdravstvenim proizvodima, kao ?to su oralna teku?ina, pastile i tako dalje. Mo?e pobolj?ati ukus lijekova i pobolj?ati uskla?enost pacijenata.

5, kozmetika: U oblasti kozmetike, eritritol uglavnom igra ulogu u hidrataciji i higroskopnosti. Prodire u ko?u i poti?e gornji sloj ko?e da zadr?i vlagu koju bi trebao, ?ine?i ?minku prirodnijom. Istovremeno, eritritol ima i odre?eni antioksidativni u?inak, poma?u?i u za?titi ko?e od vanjskog okru?enja.

6, druga podru?ja: eritritol se tako?er mo?e koristiti kao konzervans za produ?enje roka trajanja hrane. U proizvodnji d?emova, mlije?nih proizvoda, soja sosa i drugih za?ina, dodatak erititola poma?e u spre?avanju rasta mikroorganizama, ?ime se produ?ava rok trajanja proizvoda.