Godine 1976, kada su istra?iva?i u po?etku prou?avali hlorisane derivate saharoze, slu?ajno su otkrili spoj izuzetno visoke slatko?e, sukralozu, koja se smatrala va?nim otkri?em u oblasti zasla?iva?a, jer sukraloza nije bila samo slatka, ve? i stabilna, pogodna za upotrebu u hrani i pi?ima. Osamdesetih godina pro?log stolje?a sukraloza je pro?la brojne sigurnosne testove, uklju?uju?i toksikolo?ke studije i klini?ka ispitivanja, pokazuju?i njezinu sigurnost kod ljudi u preporu?enim dozama, a 1991. godine sukraloza je prvi put odobrena u Kanadi za upotrebu kao dodatak hrani. Ameri?ka agencija za hranu i lijekove (FDA) odobrila je sukralozu kao op?i zasla?iva? za hranu i pi?a, s napretkom proizvodne tehnologije, tro?kovi proizvodnje sukraloze se postepeno smanjuju, ?ine?i je konkurentnijom na tr?i?tu, a ?iroko se koristi u pekarskim proizvodima i pi?ima. Posljednjih godina, podru?ja primjene sukraloze su dodatno pro?irena, kao ?to su teku?ina za e-cigarete, farmaceutska oblast, funkcionalna hrana i tako dalje. Me?u njima, elektronskim cigaretama zbog posebnih uslova rada na visokim temperaturama, upotreba sukraloze se tako?er razlikuje od tradicionalne hrane.

Status sukraloze u e-cigaretama

Sukraloza, kao zasla?iva? te?nosti za e-cigarete, ima o?igledne prednosti kao ?to su brzo zasla?ivanje, visoka slatko?a i prirodna slatko?a bez ostavljanja slatko?e. U isto vrijeme, nedostaci su tako?er istaknuti, rizik od jezgre paste je visok pod velikom koli?inom dodavanja, a mo?e do?i do termi?ke razgradnje na visokoj temperaturi, stvaraju?i ?tetne tvari, kao ?to su klorovodik (HCl) i hlorna jedinjenja. Osim toga, joni klorida mogu stupiti u interakciju s metalnim ?icama za grijanje, ?to dovodi do talo?enja te?kih metala, uzrokuju?i zdravstvene rizike

U 2015, Lu Xialian (performanse termi?ke razgradnje sukraloze) i drugi sa Univerziteta Sun Yat-sen koristili su TG-DSC-FTIR tehnologiju da bi istra?ili performanse termi?ke razgradnje sukraloze, a rezultati su pokazali da ?e sukraloza po?eti da se razgra?uje na 120℃, proizvode?i HCl, H2O i CO2. Po?to je sadr?aj sukraloze u hrani vrlo mali, sukraloza ?e po?eti da se razgra?uje. Hlorovodonik koji nastaje njegovom razgradnjom rastvara se u vodi kao hlorovodoni?na kiselina, koja je glavna komponenta ?elu?ane kiseline, a mo?e se smatrati da sukraloza ne proizvodi ?tetne supstance za ljudski organizam u uslovima kuvanja na visokim temperaturama ispod 200℃. Zbog posebnih radnih uvjeta visoke temperature (> 200°C), teku?ina za e-cigarete i dalje ima ve?u nesigurnost u odnosu na tradicionalno kuhanje hrane. U 2019. godini, Rachel El-Hage (Toksi?ne emisije koje proizlaze iz sukraloze dodane teku?inama za elektronske cigarete i dr. koristile su GC-MS za otkrivanje aerosolnih ispu?tanja teku?ina e-cigareta s dodanom sukralozom, i prona?la dvije teku?ine kloropropanola u ispu?tanjima aerosola, a koli?ine kloropropanola su bile bliske te?nosti kloropropanola u godini. Anna K. Duell (Unaprije?ena sukraloza te?nosti elektronskih cigareta tokom vapinga) i ostali pro?li su 1H NMR spektroskopiju, ionsku hromatografiju i gasnu hromatografiju u kombinaciji sa masenom spektrometrijom i detekcijom plamene jonizacije, otkrili su da sukraloza izaziva potencijalno stvaranje ?tetnih organskih i kloridnih kiselina. rastvara?i u acetale kada se raspr?uju.

U 2024. godini, osoblje industrije e-cigareta Yan (Utjecaj sukraloze i neotama na sigurnost talo?enja metala u elektronskim cigaretama i sukraloze upore?ivani su izme?u dva zasla?iva?a, neotama i sukraloze, na osloba?anje te?kih metala iz e-cigareta i njihov u?inak na aktivnost stanica. Rezultati su pokazali da je pod istim uvjetima te?ki metal vjerojatno imao vi?e precipitacije te?kih metala. ve?i efekat na aktivnost ?elija ?ta se de?ava sa sukralozom u e-cigaretama

Ukratko, sukraloza je relativno stabilna u hrani i ima nizak rizik po zdravlje. U teku?ini za e-cigaretu, sukralozu se ne mo?e zanemariti radi pobolj?anja okusa, privremeno je te?e zamijeniti, sigurnosni rizici koji proizlaze iz toga se ne mogu podcijeniti, ali ostaviti po strani dozu da se pri?a o toksi?nosti je nevaljalo, kako razumno koristiti sukralozu je fokus. Osim toga, jo? uvijek nedostaju mnogi osnovni podaci, te je jo? uvijek potrebno kontinuirano eksperimentalno istra?ivanje i postupno pobolj?anje.