Ca HMB, puni naziv β-hidroksi-β-metilbutirat kalcijum, jedan je od uobi?ajenih dopunskih oblika HMB (β-hidroksi-β-metilbutirat). Beta-hidroksi-beta-metilmasla?na kiselina (HMB) se ?iroko nalazi u citrusnom vo?u i odre?enom povr?u poput brokule, mahunarki kao ?to je lucerna, te odre?enim ribama i morskim plodovima. β-hidroksi-β-metilbutirat kalcijum (Ca HMB) je kalcijumova so β-hidroksi-β-metilbutirata (HMB). Zbog aktivne prirode HMB, kako bi se olak?alo skladi?tenje i kori?tenje, obi?no se pri sintezi pretvara u kalcijevu sol, a sadr?aj glavne komponente HMB kre?e se od 77-82%.

HMB je srednji metabolit ljudske esencijalne aminokiseline leucina, a ljudsko tijelo mo?e samo proizvesti malu koli?inu HMB. U normalnoj prehrani, ljudsko tijelo proizvodi oko 300 do 400 mg dnevno, od ?ega 90% dolazi od katabolizma leucina. HMB se mo?e koristiti za podsticanje rasta mi?i?a, ja?anje imuniteta, smanjenje nivoa holesterola i lipoproteina niske gustine u organizmu kako bi se smanjila pojava koronarne bolesti srca i kardiovaskularnih bolesti, ali i za pobolj?anje sposobnosti tela za fiksaciju azota, odr?avanje nivoa proteina u telu i spre?avanje propadanja mi?i?a kod le?e?ih ili paralizovanih pacijenata. Posljednjih godina, jer mo?e smanjiti o?te?enje mi?i?nog tkiva nakon vje?banja, popraviti mi?i?na vlakna, pove?ati mi?i?nu snagu i sagorijevati tjelesne masti, postao je glavni sastojak proizvoda za sportsku ishranu. Osim toga, klini?ki je dokazano da HMB ubrzava zacjeljivanje rana i inhibira upalu. Studije su pokazale da Ca HMB mo?e ubrzati sintezu proteina i usporiti potro?nju proteina. Ca HMB u kombinaciji s glutaminom i argininom mo?e pobolj?ati negativnu ravnote?u du?ika pacijenata i igrati pozitivnu ulogu u oporavku od traume i operacije.

Godine 2011., biv?e Ministarstvo zdravlja Kine objavilo je odobrenje β-hidroksi-β-metilbutirata kalcijuma (Ca HMB) kao nova izvorna hrana, upotreba hrane za sportsku ishranu, formula hrane za specijalnu medicinsku upotrebu, preporu?ena koli?ina je ≤3 grama/dan. U 2017. godini, Nacionalna komisija za zdravlje i planiranje porodice objavila je pro?irenje obima primjene Ca HMB sa prvobitne dvije aplikacije na devet, te je naru?ila tehnolo?ke institucije za procjenu rizika da izvr?e procjenu sigurnosti. Upotreba Ca HMB pro?irena je na pi?a, mlijeko i mlije?ne proizvode, kakao proizvode, ?okoladu i ?okoladne proizvode, slatki?e, pecivo i specijalnu dijetnu hranu, a preporu?ena koli?ina je i dalje bila ≤3 g/dan, ?to nije prelazilo dozu dobrovoljaca na ljudima. Ca HMB je priznat kao GRAS od strane ameri?ke Uprave za hranu i lijekove 1995. godine i koristi se u medicinskoj ishrani i posebnim dijetama. U posljednjih 20 godina Ca HMB se ?iroko koristio u mlije?nim proizvodima, ?okoladnim proizvodima, pi?ima, energetskim plo?icama i drugim namirnicama na ameri?kom tr?i?tu. Ca HMB je prehrambena sirovina dozvoljena japanskim propisima, koja se mo?e dodavati u mnogim poljima kao ?to su obi?na hrana, hrana za sportsku ishranu, hrana za mr?avljenje, hrana za uljep?avanje, itd. Mo?e se koristiti i kao funkcionalni sastojak dodataka prehrani kao ?to su kapsule, tablete, ?vrsta pi?a. Za proizvo?a?e i ljekarne, Ca HMB je trenutno jedan od najpopularnijih zdravstvenih sastojaka na japanskom tr?i?tu.

HMB se ?iroko koristi u ?vrstim pi?ima, a takvih proizvoda ima i na me?unarodnom tr?i?tu. Na primjer, Juven koji je lansirao Abbott za promoviranje sinteze proteina, Myoplex Muscle Armor koji je lansirao EAS u Sjedinjenim Dr?avama, Fracora za zdravlje mi?i?a srednjih i starijih osoba koje proizvodi Concord u Japanu, itd., svi su bazirani na HMB-u kao osnovnoj sirovini. Za HMB te?na pi?a doma?a primjena je u po?etnoj fazi, ali strane kompanije su je primijenile iu procesu su postepenog razvoja. Na primjer, sportski napitak SUISPO koji je lansirala japanska kompanija ISDG i kozmeti?ka oralna teku?ina Flowage koju je lansirao japanski Concord. Kao nova prehrambena sirovina koja se mo?e dodati u napitke, HMB se mo?e kombinovati sa raznim proteinima, kao ?to su koncentrat proteina sirutke, koncentrat proteina mleka, izolat proteina sirutke i biljni protein, a mo?e se koristiti i sa vitaminskim i mineralnim formulacijama za pove?anje funkcionalnosti proizvoda. Te?no mlijeko i mlijeko u prahu s HMB mogu se koristiti za osobe srednjih godina i starije kako bi se sprije?ilo propadanje mi?i?a, a tako?er se mogu koristiti za osobe koje se bave sportom i fitnesom kao dodatak ishrani za zdravlje mi?i?a. Osim toga, neki funkcionalni jogurti na tr?i?tu, dodavanjem HMB-a mo?e nadograditi originalni koncept proizvoda i pru?iti koncept smanjenja masno?e i oblikovanja, a dodavanje funkcionalnih sirovina u sladoled je tako?er inovativno sredstvo mnogih stranih proizvo?a?a sladoleda. Dodavanje HMB sastojaka mo?e oja?ati efikasnost sladoleda pod pretpostavkom da se osigura okus i okus. Osim toga, HMB se tako?er mo?e koristiti u nutricionisti?kim plo?icama i bombonima, kao ?to je najpoznatiji proizvod za ishranu u plo?icama Maximuscle, koji dodaje 20 grama proteina, 3,4 grama kreatin monohidrata i 1,6 grama HMB, koji se reklamira da smanji razgradnju proteina, izgradi mi?i?e dok poti?e oporavak nakon exerc-a Proizvo?a?i hrane za mr?avljenje ve? dugo primjenjuju HMB na slatki?e, kao ?to je to proizvodila japanska kompanija ISDGHMBbombon, koji je slatki? za ljude koji grade mi?i?e i gube masno?e.

Kao efikasna nutritivna intervencija za prevenciju i lije?enje sindroma propadanja mi?i?a,HMBje potvr?eno brojnim klini?kim studijama, a klini?ki je dokazano da HMB ubrzava zacjeljivanje rana i inhibira upalu. Trenutno je razvoj i primjena HMB u doma?oj prehrambenoj industriji tek zapo?eo, ali s uklanjanjem doma?ih regulatornih prepreka, kao i usponom i promocijom razli?itih HMB funkcionalnih namirnica na globalnom tr?i?tu, vjeruje se da ?e u bliskoj budu?nosti HMB imati ?iru perspektivu razvoja u oblasti primjene hrane.