Opseg primjene odsukralozapostaje sve ?iri, uglavnom zbog svojih o?iglednih prednosti saharoza ima visoku sigurnost i nema nuspojava, sa AD vrijedno??u od 15 mg/kgSukralozaima visok stepen slatko?e i trenutno je jedan od najuspe?nijihzasla?iva?iu istra?iva?kim i razvojnim projektima. Njegova slatko?a je oko 600 puta ve?a od saharoze, ?ak i ve?a od slatke aspartama. Njegova vlastita slatko?a je relativno ?ista i ne pokazuje okus saharozeSukralozaima relativno stabilna svojstva i samoizvo?enje, a kristalni proizvod ?e se ?uvati u suhom okru?enju na 20 ℃ oko 4 godine. Sama supstanca ne sadr?i hemijski aktivne grupe, a verovatno?a hemijskih reakcija sa drugim supstancama je relativno mala, ?to je ?ini pogodnom za upotrebu u sistemima za preradu sastojaka hrane. Vodeni rastvor sukraloze ima visoku hemijsku stabilnost, a njena slatko?a se ne menja na visokim temperaturama. Ne reaguje hemijski sa proteinima i pektinom u hrani.