Natrijum eritorbat - nitrit mesa

Natrijum eritorbat je bijeli ili blago ?uti bijeli kristal u granulama ili prahu, bez mirisa, ima malo mirisa soli, ta?ka topljenja je preko 200oC, prili?no je stabilan kada se izlo?i zraku u stanju su?enja, ali u vodenom rastvoru, kada ima zraka, metala, topline i svjetlosti, oksidacija, kada ima zraka, metala, topline i svjetlosti dolazi do oksidacije. Lako se rastvara u vodi, 16g/mlat normalne temperature, te?ko se rastvara u etanolu, PH vrijednost 5% vodenog rastvora je 5,5-8,0

Kontaktirajte nas

detalji o proizvodu

Uvod

Natrijum eritorbat i D-natrijum eritorbat (tako?er poznat kao D-izoaskorbinska kiselina, hemijska formula C6H8O6) se uglavnom koriste kao antioksidansi u hrani, ?iroko se koriste u mesnoj hrani, hrani za ribe, pivu, vo?nim sokovima, vo?nim sokovima u kristalu, konzerviranom vo?u i povr?u, pecivu, mlije?nim proizvodima, ulju za preradu vina, d?emama. Isovc natrijum se ?iroko koristi u mesnim proizvodima. Kao pomo?no sredstvo za boju kose i sredstvo za farbanje kose mesa nitrit, isoVC natrijum ima o?igledan efekat za?tite boje. Odgovaraju?a koli?ina nitrita mo?e inhibirati rast i razmno?avanje bakterija botulinum toksina i igrati ulogu u o?uvanju. Isovc natrijum je neophodan u proizvodnji kobasica od ?unke, mesnih konzervi, kobasica, soja sosa i drugih mesnih proizvoda

opis2

Aplikacija

1. U mesnim proizvodima: Kao aditiv za boju kose, mo?e zadr?ati boju, sprije?iti stvaranje nitrozamina (kao ?to je nitrit), pobolj?ati okus i ne izblijediti lako. Kiseli krastavci: odr?avaju boju i pobolj?avaju okus.

2. Smrznuta riba i ?kampi: zadr?ati boju i sprije?iti oksidaciju povr?ine ribe i stvaranje trulog mirisa.

3. Pivo i vino: dodaju se nakon fermentacije kako bi se sprije?io miris i zamu?enje, odr?ala boja, aroma i sprije?ila sekundarna fermentacija

4. Vo?ni sok i sos: dodaje se tokom fla?iranja kako bi se odr?ala prirodan VC, spre?ilo bledenje i zadr?ao originalni ukus.

5. ?uvanje vo?a: poprskajte ili koristite limunskom kiselinom da biste odr?ali boju i ukus i produ?ili period skladi?tenja.

6. Konzervirani proizvodi: dodajte supu prije konzerviranja da zadr?ite boju, miris i okus.

7. Mo?e zadr?ati boju, prirodan okus i produ?iti vijek trajanja kruha.

8. Kina propisuje da je maksimalna upotrebna koli?ina 0,2g/kg za kruh i instant rezance, te 1,0g/kg za supu i mesne prera?evine.

Specifikacija proizvoda

Test Items	Test Parameters	Rezultati testa
Izgled	Bijeli kristalni prah	Conforms
Identifikacija	Pozitivno	Pozitivno
Analiza (C6H7O6Na·H2O)	98,0%~100,5%	99,3%
25 Specifi?na rotacija[α]D	+95,5°~+98,0°	+96,4°
pH	5,5~8,0	7.3
Arsenic	3PPM Maks	Manje od 3PPM
Olovo	2PPM Max	Manje od 2PPM
Merkur	1,0 PPM Maks	Manje od 1,0 PPM
Oksalat	Pola?e E316 test	Pola?e E316 test
Te?ki metali (kao Pb)	10PPM Max	Manje od 10PPM
Tartrati	Pola?e E316 test	Pola?e E316 test
Gubitak pri su?enju	0,25% Maks	0,06%