0102030405
Natrijum propionat - uobi?ajeni aditiv za hranu
Opis
Natrijum propionat je efikasan inhibitor rasta odre?enih plijesni i nekih bakterija u pekarskim proizvodima. Obi?no jeste
preferira se u pekarskim proizvodima bez kvasca jer ioni kalcija iz kalcijum propionata ometaju hemikalije
sredstva za dizanje. U tim pekarskim proizvodima, kao ?to su kola?i, tortilje, nadjevi za pite itd., koriste se hemijski ostavljeni agensi
(npr. pra?ak za pecivo). natrijum propionat je lak za rukovanje i lako se ubacuje u bra?no. To je sigurno jedinjenje kada
nailazi na niskim nivoima koji se nalaze u hrani.
opis2
Upotreba
Natrijum propanoat se prvenstveno koristi u pekarskim proizvodima kako bi se produ?io rok trajanja, a mo?e se koristiti iu sljede?im namirnicama za inhibicijurast plijesni i drugih mikroba:
● Bezalkoholna pi?a
●?Sirevi
●?Konfekcije i glazura
●??elatine, pudinzi i nadjevi
●?D?emovi i ?ele
●?Mesni proizvodi
●?Meki bombon
Kako koristiti natrijum propionat u hlebu?
Bilo koji od 3 na?ina je u redu:
1. Pomije?ajte sa ostalim suhim sastojcima
2. Prije upotrebe prvo ga otopiti u vodi, zbog njegove dobre topljivosti u vodi
3. Dodaje se na kraju pravljenja tijesta
Specifikacija proizvoda
| stavka | vrijednost |
| CAS br. | 137-40-6 |
| Druga imena | natrijumove soli |
| MF | C3H5O2Na |
| EINECS br. | 208-407-7 |
| FEMA br. | ? |
| Mjesto porijekla | Kina |
| Tip | Konzervansi |
| Brand Name | XDH |
| Broj modela | spp |
| Naziv proizvoda | Kina veleprodaja natrijum propionata u prahu |
| Izgled | Crystalline Powder |
| ? | ? |
| Rok trajanja | 2 godine |
| Boja | Bijelo |
| Ocjena | Food Garde |
| Skladi?tenje | na hladnom i suvom mestu |
| Uzorci | dostupan |
| Paket | 25kg/vre?i |
| Mjesto porijekla | Kina |