0102030405
L'al·lulosa és aproximadament un 70% tan dol?a com la sacarosa
Introducció
L'al·lulosa, identificada per primera vegada a les fulles de blat el 1940, es troba de manera natural en aliments selectes com figues, panses, xarop d'auró i sucre moreno. El nostre xarop es deriva d'una petita quantitat de psicosa natural obtinguda per isomerització alcalina de fructosa.
Però el que diferencia el nostre xarop d'edulcorants de substitut del sucre saludable són els seus incre?bles avantatges:
Baixa els nivells de sucre en sang
Inhibeix el creixement del càncer
Propietats antiinflamatòries
El nostre xarop no només ofereix aquests beneficis per a la salut, sinó que també serveix com un ingredient versàtil que pot satisfer tots els vostres requisits de dol?or i funcionalitat. Pot imitar les funcions del sucre, com ara les reaccions daurades, proporcionar volum i crear esponjoses a les vostres receptes preferides.
Experimenta la bondat de l'al·lulosa amb el nostre xarop d'edulcorants de substitut del sucre saludable. Prova-ho avui i gaudeix de la dol?or sense comprometre la teva salut.
descripció 2
Funció i aplicació
Funció de l'al·lulosa:
1. Sucre baix en calories
2. Cap efecte sobre el sucre en sang
3. Pot formar part d'una alimentació saludable
4. El gust i la textura del sucre, sense totes les calories
5. Aporta moltes menys calories (aproximadament un 90 per cent menys) que el sucre
6. Proporciona sinergies amb certs edulcorants d'alta potència, com la sucralosa i l'estèvia, per crear formulacions més rendibles.
Aplicacions de l'al·lulosa:
L'al·lulosa ofereix el gust net i dol? del sucre, per la qual cosa és ideal en una àmplia gamma d'aliments. I com que és un sucre, funciona com el sucre per fer que els aliments i les begudes baixes en calories tinguin un millor gust o per reduir les calories dels productes plens de sucre.
* Begudes carbonatades i no carbonatades
* Rotllets, coca, pastís, brioixeria, galetes i gla?ats
* Iogurt, tant normal com congelat
* Postres lactis congelades, inclòs gelat normal, servit suau, sorbet
* Amaniments d'amanides
* Melmelades i gelees
* Xiclet
* Caramels durs i tous
* Salses dolces i xarops
* Gelatines, púdings i farcits
* Crema a base de greix que s'utilitza en galetes, pastissos i pastissos modificats amb greix/calories
* Aliments mèdics
* Barreja de cafè
Especificació del producte
| Element de prova ? | Estàndard | |
Xarop | Cristall | |
Aparen?a | Líquid groc clar incolor | Pols cristal·lí blanc |
Gust | Dol? | Dol? |
D-al·lulosa (base seca), % | ≥90 | ≥98,5 |
Substància sòl(fā)ida, % | ≥70 | - |
Humitat, % | - | ≤1,0 |
PH | 3,0-7,0 | 3,0-7,0 |
cendra, % | ≤0,5 | ≤0,1 |
As (arsènic), mg/kg | ≤0,5 | ≤0,5 |
Pb (Plom), mg/kg | ≤0,5 | ≤0,5 |
Recompte total de plaques, ufc/g | ≤1000 | ≤1000 |
Coliformes, mpn/g | ≤0,3 | ≤0,3 |
Llevat i floridura, ufc/g | ≤25 | ≤25 |
Patògen (Salmonella, ), /25g | Negatiu | Negatiu |