L'àcid D-isoascòrbic és un antioxidant natural, verd i molt efica? per als aliments, que juga un paper considerable en la millora de l'estabilitat dels aliments i en l'allargament del període d'emmagatzematge. Com a isòmer de Vc, l'àcid D-isoascòrbic té moltes similituds en propietats químiques amb Vc, però com a antioxidant, té avantatges que Vc no posseeix. En primer lloc, la seva resistència a l'oxidació és millor que la de Vc. Per tant, quan s'utilitza amb VcChemicalbook, pot protegir efica?ment els components medicinals de Vc i té un bon efecte en la millora de les propietats medicinals, alhora que protegeix el color de Vc. En segon lloc, la seguretat és alta, no hi ha residus al cos humà i el cos participa en el metabolisme després de la ingestió, que es pot convertir parcialment en Vc. En els darrers anys, s'ha aplicat a les tauletes Vc, les tauletes Vc Yinqiao i els productes sanitaris Vc com una mena de materials auxiliars per a la medicina, i ha aconseguit bons resultats.