Goma Konjac: baixa energia tèrmica, baixa prote?na i alta fibra dietètica

La goma Konjac, el component principal és el konjac glucomannan (KGM), és una mena de polisacàrid d'alt molecular i fibra dietètica soluble. La goma Konjac és de color blanc, de mida fina de partícules, amb alta viscositat i sense olor especial de konjac, estable quan es dissol a l'aigua. La goma Konjac té la viscositat més forta entre l'agent gelificant soluble en aigua a base de plantes.

Contacta amb nosaltres

detalls del producte

Introducció

Konjac és una planta que es troba a la Xina, Japó i Indonèsia. Konjac es compon principalment de glucomanan contingut en les bombetes. és un tipus d'aliment amb poca energia tèrmica, baixa prote?na i alta fibra dietètica. També té moltes característiques físiques i químiques, com ara soluble en aigua, espessiment, estabilització, suspensió, gel, formació de pel·lícules, etc. Per tant, és un aliment natural i saludable i un additiu alimentari ideal. El glucomannà és una substància fibrosa que s'utilitza tradicionalment en les formulacions alimentàries, però ara s'utilitza com una altra forma d'aprimar-se. A més, l'extracte de konjac també aporta altres beneficis a altres parts del cos.

descripció 2

Aplicació i funció

Konjac s'utilitza àmpliament com a additiu alimentari i alimentari:

Com a espessidor i estabilitzador, es pot afegir a gelea, melmelada, suc de fruites, sucs de verdures, gelats, gelats i altres begudes fredes, begudes sòl(fā)ides, condiments en pols i sopa en pols;

Com a aglutinant, es pot afegir a fideus, fideus d'arròs, carn mòl(fā)ta, mandonguilles, embotit de pernil, pa i brioixeria per enfortir la musculatura i mantenir-los frescos;

Com a agent gelificant, es pot afegir a una varietat de caramel, sucre kraft i sucre cristal·lí, i també es pot utilitzar per fer aliments biònics.

Especificació del producte

Item	Unitat	Estàndard	?
1	Aparen?a	-	Pols blanca inodora
2	Mida de partícula	%	(≥120 malla) 90%
3	Viscositat	mPa?s	≥25.000
4	Contingut d'humitat	%	≤10
5	Glucomants feli?os	%	≥90
6	pH	-	5,0-7,0
7	Ash	%	≤3,0
8	Pb	mg/kg	≤0,8
9	Com	mg/kg	≤3,0
10	SO2	g/kg	≤0,9
11	Recompte total de plaques	ufc/g	≤5000
12	Motlle i llevat	ufc/g	≤50
13	E.coli	MPN/g	No detectat
Condicions de prova de viscositat: solució 1%, temperatura permanent de 30oC, viscosímetre rotatiu BROOKF IELD (RVDV-II+P), rotor núm. 7, 12 rotlles/min.