0102
El lactat s'utilitza per a la conservació dels aliments, la hidratació i la millora del sabor
Descripció
L-lactat de sodi s'utilitza per a la conservació d'aliments, la hidratació i la millora del sabor, així com l'agent d'enduriment de la case?na i l'agent absorbent d'aigua. Pel que fa a la bacteriòstasi dels aliments, el lactat de L-sodi no només pot inhibir la reproducció de la majoria de bacteris de deteriorament, sinó que també té diferents graus d'inhibició de molts bacteris patògens, com Listeria monocytogenes, Salmonella, etc., allargant així de manera efectiva la vida útil dels productes carnis. El L-lactat de sodi s'ha utilitzat amb èxit en productes carnis integrals, com ara pernil cuit, carn rostida, pit de pollastre i productes de carn picada, com ara botifarra de gossos calents, salsitxes fresques, salsitxes fumades i salami.
descripció 2
Aplicació
S'utilitza principalment en el processament i fabricació de materials d'àcid polilàctic i la síntesi de fàrmacs quirals i pesticides intermedis.
Compostos quirals
Els èsters d'àcid làctic que utilitzen àcid D-làctic com a matèries primeres s'utilitzen àmpliament en la producció de perfums, recobriments de resina sintètica, adhesius i tintes d'impressió, i també en la neteja de canonades de petroli i indústries electròniques. Entre ells, el D-metil lactat es pot barrejar uniformement amb aigua i diversos dissolvents polars, acetat de cel·lulosa, acetobutirat de cel·lulosa, etc. i diversos polímers sintètics polars, i té un punt de fusió. és un excel·lent dissolvent amb alt punt d'ebullició a causa dels seus avantatges d'alta temperatura i velocitat d'evaporació lenta. Es pot utilitzar com a component de dissolvent mixt per millorar la treballabilitat i la solubilització. A més, també es pot utilitzar com a matèria primera per a medicaments, pesticides i precursors per a la síntesi d'altres compostos quirals. , Intermedi.
Material degradable
L'àcid làctic és la matèria primera de l'àcid polilàctic bioplàstic (PLA). Les propietats físiques dels materials PLA depenen de la composició i el contingut dels isòmers D i L. El racemat D, àcid L-polilàctic (PDLLA) sintetitzat a partir de racèmic D, àcid L-làctic té una estructura amorfa i les seves propietats mecàniques són pobres, el temps de degradació és curt i la contracció es produeix al cos, amb una taxa de contracció del 50%. % o més, l'aplicació és limitada. Els segments de cadena de l'àcid L-polilàctic (PLLA) i l'àcid D-polilàctic (PDLA) es disposen regularment, i la seva cristalinitat, resistència mecànica i punt de fusió són molt més alts que els de PDLLA.



Especificació del producte
Lactat de sodi Informació bàsica | ? |
Nom del producte: | Lactat de sodi |
CAS: | 72-17-3 |
MF: | C3H5NaO3 |
MW: | 112.06 |
EINECS: | 200-772-0 |
Propietats químiques del lactat de sodi | ? |
Punt de fusió | 17°C |
Punt d'ebullició | 110°C |
densitat | 1.33 |
densitat de vapor | 0,7 (en comparació amb l'aire) |
pressió de vapor | 17,535 mm de Hg (@ 20°C) |
índex de refracció | 1.422-1.425 |
temperatura d'emmagatzematge. | 2-8°C |
solubilitat | Miscible amb etanol (95%) i amb aigua. |
forma | xarop |
color | Groc clar |
Olor | Inodor |
PH | pH (7→35, 25oC): 6,5~7,5 |
Interval de PH | 6,5 - 8,5 |
Solubilitat en aigua | miscible |
Merck | 148.635 |
BRN | 4332999 |
Estabilitat: | Estable. |
Referència de la base de dades CAS | 72-17-3 (Referència de la base de dades CAS) |
Sistema de registre de substàncies de l'EPA | Lactat de sodi (72-17-3) |
Item | índex |
Prova d'identificació | positiu a la prova de sal kali, positiu a la prova làctica |
Croma | ≤50 AQUí |
Assaig | ≥60% / ≥70% |
Clorur | ≤0,05% |
Sulfat | ≤0,005% |
Sucre reductor | qualificat |
valor PH | 5,0 ~ 9,0 |
Pb | ≤2 mg/kg |
Cianur | ≤0,5 mg/kg |
Metanol i èster metílic | ≤0,025% |