La polidextrosa és una mena de fibra dietètica soluble en aigua, que és un polímer de D-dextrosa format per glucosa, sorbitol i àcid cítric, que s'escalfa en una mescla fosa segons una proporció específica i després es condensa al buit. Un hidrat de carboni especial amb baixes calories, sense sucre, baix índex glucèmic, estabilitat i alta tolerància, amb característiques prebiòtiques. Les seves característiques fisiològiques com l'ajust de l'entorn microecològic gastrointestinal, la defecació i la prevenció de malalties intestinals fan que sigui molt utilitzat en diversos aliments, especialment en aliments funcionals amb poca energia i alt contingut en fibra. En la carta de resposta del Departament d'Alimentació de la Comissió Nacional de Salut i Planificació Familiar sobre qüestions relacionades amb la polidextrosa (Memo Nacional d'Avaluació d'Aliments Sanitaris (2014) núm. 241), s'assenyala que la polidextrosa es pot gestionar com a matèria primera alimentària comuna. Com a additiu alimentari o agent de fortificació nutricional, hauria de complir les disposicions de l'estàndard nacional GB2760 o GB14880

Acció farmacològica

1.La poliglucosa de baixa energia és el producte de la polimerització aleatòria, amb molts tipus d'enlla?os glucòsids i una estructura molecular complexa, que és difícil de digerir i utilitzar per humans o animals, de manera que té poca calor. Un gran nombre d'experiments en animals i humans han confirmat que la poliglucosa té un baix valor calòric, aproximadament 1 kcal/g. L'alimentació de les rates amb poliglucosa marcada amb 14 C va demostrar que entre el 60% i el 70% de la poliglucosa no es va convertir en energia utilitzable i al voltant del 30% es va convertir en energia usada. 2. Mantenir una funció intestinal saludable i prevenir el restrenyiment Com que la poliglucosa té una bona retenció d'aigua, la poliglucosa no digerida augmenta la motilitat intestinal i la secreció de les femtes. Al mateix temps, part de la poliglucosa de l'intestí gros pot ser fermentada i utilitzada pel bifidobacteri i altres bacteris beneficiosos per produir una gran quantitat d'àcids grassos de cadena curta, que poden reduir la p i H intestinals, estimular el peristaltisme intestinal, augmentar la humitat de les femtes i mantenir una certa pressió osmòtica, regulant així l'ambient intestinal i prevenir la conducció de les dues maneres. 3. La poliglucosa és un prebiòtic efica? que regula l'equilibri de la flora intestinal. Després de ser ingerit al cos humà, no es digereix a la part superior del tracte gastrointestinal, i només fermenta parcialment a la part inferior del tracte gastrointestinal, la qual cosa afavoreix la proliferació de bacteris intestinals beneficiosos (bifidobacterium i Lactobacillus) i inhibeix el creixement de bacteris nocius com Clostridium i Bacteroides. La poliglucosa és fermentada per bacteris beneficiosos per produir àcids grassos de cadena curta com l'àcid i l'àcid butíric, que redueixen el pH intestinal i poden ajudar a combatre la infecció i reduir el risc de càncer. 4. Elimina les substàncies tòxiques del cos, redueix el risc de càncer intestinal, millora la immunitat La poliglucosa pot inhibir l'absorció de substàncies tòxiques a l'intestí i expulsar-les a través de les femtes per reduir l'acumulació de substàncies tòxiques al cos. 5. Afavorir l'absorció d'elements minerals Nombrosos estudis han demostrat que la ingesta de sucres no digeribles pot afavorir l'absorció de calci en rates, inclosos diversos alcohols de sucre, oligosacàrids i polisacàrids, de manera que els sucres no digeribles poden tenir un paper beneficiós en l'absorció i retenció de calci en el cos humà. La poliglucosa, com a polisacàrid no digerible, també pot promoure l'absorció de calci. 6. Millorar el metabolisme dels lípids, reduir els triglicèrids i el colesterol El colesterol és una substància liposoluble que s'uneix a les prote?nes per formar partícules de lipoprote?nes i corre a la sang. Els alts nivells de colesterol a la sang humana poden provocar arteriosclerosi i hipertensió. Estudis en animals han demostrat que la poliglucosa pot prevenir o reduir el transport de triglicèrids i colesterol a la limfa mesentèrica i així reduir l'absorció de triglicèrids i colesterol en rates. 7. Resposta glucèmica redu?da Les dietes riques en hidrats de carboni d'alt nivell glucèmic com diversos sucres i midons estan cada cop més relacionades amb problemes de salut com l'obesitat i la diabetis de tipus 2 preco?. La poliglucosa és difícil d'absorbir, l'índex glucèmic és molt baix (en relació al 4% al 7% de la glucosa), no és fàcil augmentar el sucre en sang després de prendre-la i no estimula la secreció d'insulina, que és molt adequada per als pacients diabètics. La poliglucosa també es pot utilitzar per substituir els carbohidrats d'índex glucèmic alt en diversos aliments, reduint la càrrega glucèmica global del producte final. Els experiments clínics van demostrar que l'índex glucèmic del cos humà després d'ingerir 12 g de poliglucosa i 50 g de ra?m era del 89% (en comparació amb l'índex glucèmic del 100% després d'ingerir 50 g de glucosa), indicant que la poliglucosa no depenia de la insulina, i també podria retardar l'absència de glucosa en petita absència de glucosa. Pot ser causada pel retard del buidatge gàstric a causa de l'ompliment de poliglucosa i l'augment de la densitat de l'intestí prim. 8. Augmenta la sacietat, ajuda a controlar el pes El nombre de persones que pateixen obesitat augmenta a nivell mundial, i les dietes baixes en calories són un mitjà efica? per controlar el pes. La poliglucosa té un valor calòric més baix, cosa que pot fer que la gent aconsegueixi l'efecte d'augmentar la sacietat amb la condició de prendre menys calories. D'una banda, els aliments baixos en calories produ?ts amb poliglucosa poden augmentar la sensació de sacietat, de manera que els consumidors eviten tenir gana durant molt de temps. La poliglucosa també pot suprimir la gana, reduir la ingesta d'aliments i eliminar l'excés de greix i energia del cos. D'altra banda, la poliglucosa també pot formar una pel·lícula a la paret gastrointestinal, embolicar part del greix dels aliments, limitar l'absorció de greix al tracte digestiu i promoure l'excreció de substàncies lipídiques, per reduir l'acumulació de greix i controlar el pes.