La ciste?na és un dels components del glutatió, que pot accelerar l'envelliment dels radicals lliures. La ciste?na es pot convertir de metionina al cos, i aquest procés requereix la implicació de la vitamina B6. Mentrestant, quan es pren juntament amb seleni i vitamina E, la ciste?na pot exercir la seva màxima eficàcia. A més, la ciste?na conté una gran quantitat de sofre, que ajuda a eliminar les substàncies tòxiques per protegir les cèl·lules.