Roquette, el líder mundial en ingredients d'origen vegetal, ha anunciat un acord de col·laboració amb l'empresa de sucre Bonumose amb seu als Estats Units per desenvolupar i escalar tagose, un edulcorant natural saludable.

Segons el comunicat de premsa, la col·laboració combina l'àmplia experiència de Roquette en la producció de midons i edulcorants a base de midó amb la tecnologia enzimàtica d'avantguarda de Bonumose, i refor?a el treball de Roquette en solucions innovadores de gestió del sucre aprofitant els punts forts d'ambdues empreses per augmentar la capacitat de producció de Tagose a escala.

Anne Hirsch, cap de gestió del sucre de Roquette, va dir: "Reconeixem el potencial de la innovadora tecnologia enzimàtica de Bonumose, que permet la producció de sucre d'etiqueta d'alta puresa. La nostra experiència en la producció a gran escala d'edulcorants de midó pot millorar significativament l'eficiència del processament després de la conversió enzimàtica, i aquesta col·laboració s'ajusta a la nostra visió a llarg termini per a una producció sostenible i per satisfer la demanda global de dol?os".

Un dels socis és Roquette, una empresa familiar amb seu a Fran?a, fundada l'any 1933 i líder mundial en les indústries de midó modificat, sucre de midó i sucre funcional, amb operacions a més de 100 pa?sos. L'empresa també és pionera en prote?nes d'origen vegetal i el 2021 Roquette obre la planta de prote?nes de pèsols més gran del món.