Avantatge per a la salut

Baix en calories

La poliglucosa és difícil de digerir i utilitzar per humans o animals, per la qual cosa té menys calories. Un gran nombre d'experiments amb animals o humans han confirmat que la poliglucosa té un baix valor calòric, aproximadament 1Kcal/g.

Salut intestinal

La poliglucosa té una bona retenció d'aigua, que pot promoure el peristaltisme intestinal i la descàrrega de femta. Després de la ingestió, els àcids grassos de cadena curta com l'àcid butíric, l'àcid isobutíric, l'àcid acètic, etc. es fermenten a l'intestí gros, cosa que ajuda a augmentar el nombre de bacteris beneficiosos a l'intestí i reduir el nombre de bacteris nocius, que poden millorar indirectament la immunitat humana, reduir la inflamació i la infecció i tenir un cert efecte preventiu sobre el càncer rectal. No és fàcil augmentar el sucre en sang després de la ingesta de nortrotrosa, no estimula la secreció d'insulina i és adequat per a pacients diabètics. A més, la poliglucosa pot reduir l'entrada de triglicèrids i colesterol als vasos limfàtics, i els productes de la degradació de la poliglucosa per part dels microorganismes intestinals poden inhibir la síntesi de colesterol i poden absorbir l'àcid biliar, el producte metabòl(fā)ic del colesterol, i descarregar-se conjuntament del cos, dificultant així l'absorció de colesterol per part del cos humà. La poliglucosa de pèrdua de pes pot inhibir la gana i reduir la ingesta d'aliments. També pot formar una pel·lícula a la paret gastrointestinal, embolicar una mica de greix per limitar l'absorció de greix al tracte digestiu i afavorir l'excreció de lípids, per aconseguir la pèrdua de pes. Promoure l'absorció de calci La poliglucosa pot augmentar l'absorció de calci i la mineralització òssia, i els estudis han demostrat que amb l'augment de la concentració de poliglucosa, l'absorció de calci del jejú, ile, cec i intestí gros en ratolins mostra una tendència creixent.

Avantatge de l'aplicació

Solubilitat en aigua

La poliglucosa és fàcilment soluble en aigua, la solubilitat és del 80% a 25 ° C, l'escalfament es dissol més ràpidament i es pot afegir a les begudes com a fibra dietètica soluble en aigua.

Alta estabilitat

La poliglucosa és molt estable, no reacciona amb l'àcid i la base, i es pot emmagatzemar de manera estable durant més de 90 dies en condicions nues. Tanmateix, la pols de poliglucosa és higroscòpica i ha d'estar ben envasada.

Punt de congelació més baix

La poliglucosa pot reduir el punt de congelació dels aliments congelats i s'utilitza en els gelats per obtenir un millor sabor i resistència a la fusió. La poliglucosa humida es pot utilitzar com a humectant per evitar la fissió seca dels aliments causada per la deshidratació. En dol?os i productes de forn, la poliglucosa pot regular la velocitat a la qual s'absorbeix o es perd l'aigua durant l'emmagatzematge.

Alta viscositat

A la mateixa concentració, la viscositat de la solució de poliglucosa era superior a la de la solució de sacarosa i la solució de sorbitol. La viscositat de la solució de poliglucosa disminueix amb l'augment de la temperatura, que és similar a la de la solució de sacarosa. L'addició de poliglucosa a aliments com les gelees i el xiclet pot aconseguir una millor elasticitat i gust.

A més, la poliglucosa també s'utilitza a la indústria farmacèutica i química diària, que es pot utilitzar per produir portadors de fàrmacs, agents d'alliberament de control de fàrmacs, etc., per millorar l'eficàcia dels fàrmacs i reduir els efectes secundaris; També es pot utilitzar com a crema hidratant, espessidor, etc., per a la producció de productes per a la cura de la pell i cosmètics.

Amb la millora de la consciència sobre la salut dels consumidors, l'aplicació de la poliglucosa en diversos tipus d'aliments i begudes és cada cop més extensa i el mercat global de la poliglucosa també segueix creixent. Segons l'Informe de salut intestinal del poble xinès 2020, al voltant del 87,6% dels xinesos tenen problemes de salut intestinal; Les dades del metge de pluja de primavera també mostren que el nombre de consultes relacionades amb la salut intestinal el 2022 va arribar als 26,568 milions, amb una taxa de creixement interanual del 45,7%. Solucionar problemes intestinals i mantenir la salut intestinal s'ha convertit en una de les principals necessitats de consum de salut dels consumidors. Com a una de les fibres dietètiques solubles en aigua, la poliglucosa és un component prebiòtic àmpliament utilitzat en la millora de la nutrició en diversos aliments i begudes, i s'utilitza sovint en aliments funcionals com la salut intestinal, la nutrició esportiva i la pèrdua de pes.

Amb la millora de la consciència sobre la salut dels consumidors, l'aplicació de la poliglucosa en diversos tipus d'aliments i begudes és cada cop més extensa i el mercat global de la poliglucosa també segueix creixent. Segons l'Informe de salut intestinal del poble xinès 2020, al voltant del 87,6% dels xinesos tenen problemes de salut intestinal; Les dades del metge de pluja de primavera també mostren que el nombre de consultes relacionades amb la salut intestinal el 2022 va arribar als 26,568 milions, amb una taxa de creixement interanual del 45,7%. Solucionar problemes intestinals i mantenir la salut intestinal s'ha convertit en una de les principals necessitats de consum de salut dels consumidors. Com a una de les fibres dietètiques solubles en aigua, la poliglucosa és un component prebiòtic àmpliament utilitzat en la millora de la nutrició en diversos aliments i begudes, i s'utilitza sovint en aliments funcionals com la salut intestinal, la nutrició esportiva i la pèrdua de pes.