0102030405
El sorbat de potassi s'utilitza àmpliament com a conservants a molts pa?sos
Introducció
Cristalls escamosos de color blanc a groc clar, pols cristal·lí o granulars. Inodor o lleugerament olorós. Emmagatzematge a llarg termini a l'aire, fàcil d'absorbir la humitat i descomposició oxidativa i coloració. Densitat relativa (d2025): 1.363. Punt de fusió 270 °c (descomposició). Soluble en aigua (67,6 g/100 ml, 20 °C), 5% aigua salada (47,5 g/100 ml, temperatura ambient), 25% aigua amb sucre (5Chemicalbooklg/100 ml, temperatura ambient). Soluble en propilenglicol (5,8g/100m1), etanol (0,3g/100m1). El valor de pH de la solució aquosa a l'1% és de 7 ~ 8. Té un fort efecte d'inhibir els bacteris i la floridura de deteriorament, i com que la toxicitat és molt inferior a la d'altres conservants, s'ha convertit en el principal conservant del món. En condicions àcides, pot donar un joc total a l'efecte antisèptic, i l'efecte és molt baix quan és neutral
descripció 2
ús
1) S'utilitza principalment com a conservant a la indústria alimentària, pot allargar la vida útil dels aliments.
2) Té bons efectes antibacterians contra el motlle, els bacteris productors d'espores aeròbiques i els bacteris gramnegatius, i el llevat és inofensiu.
3) Aquest producte també pot inhibir la producció d'aflatoxina i s'utilitza àmpliament per a la prevenció de motlles i la conservació de pa, brioixeria, salsa de soja, productes de soja, melmelada i aliments enllaunats.
4) Calculat per àcid propiònic, la quantitat màxima de propionat de calci utilitzat en productes de fideus humits (fideus tallats, pell de Wonton) és de 0,25 g/kg; L'ús màxim en pa, vinagre, salsa de soja, brioixeria i productes de soja és de 2,5 g/kg.
5) El propionat de calci també s'utilitza com a conservant d'alimentació;
6) També es pot utilitzar amb finalitats medicinals, fent líquids, pols, ungüents, etc;
7) També té un bon efecte sobre les malalties de la pell causades pel floridura.
8) El propionat de calci també té l'efecte d'enfortir el calci, de manera que es pot utilitzar per complementar el calci en aliments com el pa.
9) El propionat de calci també pot inhibir la reproducció de Bacillus subtilis durant la fermentació de la massa. La concentració inhibidora mínima és del 0,01% a un pH de 5,0, 0,188% a un pH de 5,8 i el pH òptim hauria de ser inferior a 5,5.
Especificació del producte
| Elements | Estàndard |
| Identificació | Conforme a l'estàndard |
| Aparen?a | Granular blanc |
| Assaig | 98,0-101,0% |
| Acidesa | ≤ 1% |
| Alcalinitat | ≤ 1% |
| Metalls pesants (com a Pb) | ≤ 10 PPM |
| Arsènic (com As) | ≤ 3 PPM |
| Pèrdua per assecat | ≤ 1% |
| Plom | ≤ 2 PPM |