L'estèvia és una mena d'edulcorant saludable natural i agent auxiliar mèdic extret de les fulles d'estèvia, una planta d'herbes d'asteràcies. és de color blanc pur, amb bon gust, sense olor peculiar, estable en propietat, no fàcil de florir i també fàcilment soluble en aigua i alcohol. t és una mena d'edulcorant mai descobert amb el gust més semblant a la sacarosa i aprovat per al seu ús a tot el món. L'estèvia és alta en dol?or, baixa en calories, la seva dol?or és d'unes 200-450 vegades a la sacarosa, però les calories són només 1/300 vegades. S'utilitza àmpliament en aliments, begudes, medicina, indústria cosmètica, vi, etc. al preu del 30% de sacarosa. Per tant, l'estèvia és una alternativa ideal de sacarosa, reconeguda internacionalment com "la tercera font d'edulcorant".