0102030405
El gluten de blat vital conté 15 aminoàcids essencials
Introducció
El gluten de blat vital s'elabora a partir del gluten, o porció de prote?nes, del blat i s'utilitza com a substitut de la carn, sovint per imitar el sabor i la textura de l'ànec, però també com a substitut d'altres aus de corral, porc, vedella i fins i tot marisc.
El gluten de blat es produeix esbandint la massa de farina de blat amb aigua fins que el midó se separa del gluten i es renta.
descripció 2
Aplicació
1. El gluten de blat vital és un producte alimentari vegetarià semblant a la carn, de vegades anomenat seitan, ànec simulat, carn de gluten o carn de blat.
2. El gluten de blat vital s'elabora a partir del gluten, o porció de prote?nes, del blat i s'utilitza com a substitut de la carn, sovint per imitar el sabor i la textura de l'ànec, però també com a substitut d'altres aus de corral, porc, vedella i fins i tot marisc.
3. El gluten de blat es produeix esbandint la massa de farina de blat amb aigua fins que el midó se separa del gluten i es renta.
4. El gluten de blat (gluten de blat vital) es pot utilitzar com a additiu natural per afegir-lo a la farina per produir pols de blat per a pa, agulla, boles de massa i fideus secs fins.
Especificació del producte
NOM DEL PRODUCTE: | Gluten de blat vital |
VIDA D'EXPERIèNCIA: | 24 mesos |
Embalatge: | 25 kg/bossa |
ARTICLE | ESTàNDARD |
Projecte | índex |
La humitat | ≤9,0% |
Ash | ≤1,0% (base seca) |
Prote?na | ≥82,5% (Nx6,25 base seca) |
absorció d'aigua | ≥150% (base seca) |
Finesa | ≥99,5% (percentatge de malla CB30 de passada) |
Greix | ≤2,0% (base seca) |
Olor, gust | Gran fragància única, gust normal |
Aparen?a | Pols groc clar |