Ang beta-carotene mao ang molekula nga naghatag sa mga carrot sa ilang orange nga kolor. Kabahin kini sa pamilya sa mga kemikal nga gitawag ug carotenoids, nga makita sa daghang prutas ug utanon, ingon man sa pipila ka mga produkto sa hayop sama sa mga yolks sa itlog. Sa biyolohikal nga paagi, ang beta carotene mao ang pinakaimportante isip precursor sa bitamina A. Kini usab adunay anti-oxidant nga mga kabtangan ug makatabang sa pagpugong sa kanser ug uban pang mga sakit.

Ang Beta-Carotene nailhan usab nga provitamin tungod kay mahimo kining ma-convert sa atong lawas ngadto sa bitamina A human sa oxidative cleavage pinaagi sa beta carotene 15, 150-dioxygenase. Sa mga tanum, ang beta carotene, naglihok isip usa ka anti-oxidant ug nag-neutralize sa singlet nga oxygen radical nga naporma sa panahon sa photosynthesis.