Ang pectin usa ka polysaccharide nga natural nga naa sa kadaghanan sa mga tanum sa yuta, bisan kung ang komersyal nga pectin sa panguna gikuha gikan sa panit sa citrus ug pomace sa mansanas. Duha ka porma sa komersyal nga pectin ang anaa: taas nga methyl- ug ubos nga methyl-esterified pectin; ug adunay duha ka bersyon sa naulahi: usa ka naandan ug usa ka amidated nga porma. Ang paggamit sa pectin lainlain ug naglangkob sa mga produkto nga nakabase sa prutas, mga produkto sa gatas, acidified nga gatas nga mga ilimnon ug uban pang mga ilimnon, confectionery, mga produkto sa panaderya, lainlaing mga maayong pagkaon ug mga spreads. Dugang pa, ang pectin nakit-an nga gigamit sa industriya sa parmasyutiko. Sa katapusan, ang pagdugang sa kahibalo sa mga konsumedor sa himsog nga mga pamatasan sa estilo sa kinabuhi ug ang nag-uswag nga uso sa paghimo og mga functional nga pagkaon nagdugang sa kamahinungdanon sa kahimtang sa pectin ingon usa ka matunaw sa tubig nga fiber sa pagkaon.