Ang Erythritol usa ka upat ka carbon nga asukal nga alkohol, usa ka miyembro sa pamilyang polyol, nga usa ka puti, walay baho nga kristal nga adunay gibug-aton nga molekula nga 122.12. Kini kasagarang makita sa nagkalain-laing prutas, sama sa melon, peach, peras, ubas, ug uban pa. Makita usab kini sa fermented nga mga pagkaon, sama sa bino, beer ug toyo. Sa samang higayon,