Sa industriya sa pagkaon, ang lain-laing mga aplikasyon sa trehalose karon gipalambo ug gisusi base sa ilang mga dili pagkunhod nga mga kabtangan, moisturizing properties, frost resistance, drying resistance, taas nga kalidad nga katam-is, tinubdan sa enerhiya, ug uban pang mga function ug mga kinaiya. Ang mga produkto sa Trehalose mahimong magamit sa lainlaing mga pagkaon ug panimpla, nga labi nga nagpauswag sa kalidad sa pagkaon ug nagdugang sa lainlain niini, nagpasiugda sa dugang nga pag-uswag sa industriya sa pagkaon.

Ang functional nga mga kinaiya sa trehalose ug ang paggamit niini sa pagkaon: (1) pagpugong sa pagkatigulang sa starch, (2) pagpugong sa denaturation sa protina, (3) pagpugong sa lipid oxidation ug pagkadaot, (4) husto nga lami, (5) pagmentinar sa kalig-on sa tisyu ug kabag-o sa mga utanon ug karne, (6) paghatag ug dugay ug lig-on nga tinubdan sa enerhiya