Ang natural nga citric acid kaylap nga naapod-apod sa kinaiyahan, ug kini anaa sa mga bunga sa mga tanum sama sa lemon, citrus fruits, pinya, ingon man sa mga bukog, kaunuran, ug dugo sa mga hayop. Ang artipisyal nga synthesized nga citric acid gihimo pinaagi sa pag-ferment sa asukal nga adunay mga sangkap sama sa asukal, molasses, starch, ug ubas.

Daghang mga klase sa prutas ug utanon, labi na ang mga prutas nga citrus, adunay taas nga kantidad sa citric acid, labi na ang lemon ug apog - kini adunay daghang kantidad sa citric acid, ug pagkahuman sa pagpauga, ang sulud mahimong moabot sa 8% (ang sulud sa juice sa prutas mga 47 g / L). Sa citrus fruits, ang sulod sa citric acid gikan sa 0.005mol/L para sa oranges ug grapes ngadto sa 0.30mol/L para sa lemons ug limes. Kini nga sulod managlahi sa pagtubo sa lain-laing kultibado nga espisye ug tanom