Ang asukal usa ka pamilyar ug komplikado nga hilisgutan sa atong adlaw-adlaw nga kinabuhi. Gikan sa sagad nga sucrose, fructose hangtod sa gamay nga nailhan nga D-mannose, karon, maghisgot kita bahin sa ubos nga yawe apan potensyal kaayo nga bituon - D-mannose.

Ang D-mannose mahimong paminawon sama sa usa ka dili pamilyar nga compound nga ngalan, apan kini usa ka natural nga hexose nga kaylap nga makita sa kinaiyahan. Dili sama sa sucrose ug fructose, ang D-mannose moabut sa mata sa publiko nga adunay talagsaon nga katam-is ug daghang mga benepisyo sa kahimsog. Ang katam-is niini mga 60% sa sucrose, usa ka ubos nga kaloriya nga functional nga asukal, alang sa pagpangita sa himsog nga pagkaon alang sa modernong mga tawo, sa walay duhaduha usa ka maayong kapilian.

Ang D-mannose dili lamang lami nga makapahimuot, apan usab ang kantidad sa aplikasyon niini talagsaon. Sa natad sa pagkaon, mahimo kini gamiton ingon usa ka low-calorie sweetener alang sa paghimo sa lainlaing mga himsog nga pagkaon; Sa samang higayon, tungod sa iyang antioxidant, anti-makapahubag ug uban pang mga kabtangan, ingon sa usa ka moisturizer ug anti-pagkatigulang sagol kaylap nga gigamit sa mga kosmetiko. Sa medikal nga natad, nagpakita kini nga talagsaon nga potensyal, ug gipakita sa mga pagtuon nga ang D-mannose makapakunhod sa sakit sa panghubag sa tinai, makatambal sa rheumatoid arthritis, makapugong sa asthmatic nga panghubag sa agianan sa hangin, ug bisan sa pagpakita sa maayong mga resulta sa pagtambal sa kanser ug congenital glycosylation disorders.

Sa bag-ohay nga mga tuig, uban sa paspas nga pag-uswag sa biotechnology, ang biolohikal nga pamaagi anam-anam nga nahimong mainstream nga pamaagi sa produksiyon sa D-mannose. Kini nga pamaagi naggamit sa biological nga mga enzyme aron ma-catalyze ang reaksyon sa pag-convert sa ubang mga sugars (sama sa D-fructose) ngadto sa D-mannose, nga adunay mga bentaha sa taas nga kahusayan, pagpanalipod sa kinaiyahan ug ubos nga gasto.

Taliwala sa daghang biological nga mga enzyme, ang D-mannose isomerase gipaboran tungod sa taas nga kapasidad sa catalytic. Bisan pa, kadaghanan sa unang mga pagtuon migamit sa Escherichia coli isip mga chassis cell alang sa produksiyon, nga nagpauswag sa kahusayan sa produksiyon apan nagdala usab og mga risgo sa kaluwasan. Tuod man, ang E. coli dili usa ka strain nga luwas sa pagkaon, ug ang mga kemikal nga gipatungha niini naghatag ug posibleng risgo sa kontaminasyon sa endotoxin. Aron masulbad kini nga problema, ang mga siyentipiko nagsugod sa pagpangita alang sa mas luwas nga alternatibong mga strain. Sa katapusan, ilang gipili ang Bacillus subtilis isip bag-ong chassis cell. Ang Bacillus subtilis nakadani ug daghang pagtagad tungod sa mga kinaiya niini nga dili makahilo, dili makadaot, episyente nga antibacterial, dili sayon ??nga magpabilin ug dili sayon ??nga makamugna og resistensya sa droga. Labaw sa tanan, kini kaylap nga giila isip usa ka "Generally Recognized as Safe" (GRAS) strain nga nagtagbo sa mga kinahanglanon sa kahinlo sa pagkaon.