Ang fructose syrup gihimo pinaagi sa hydrolyzing corn starch ug nahisakop sa kategorya nga starch sugars. Sa kasamtangang sitwasyon diin medyo stable ang presyo sa mais, dili na motaas ang production cost, busa stable ang presyo sa merkado. Ang industriya sa asukal sa starch nahisubay sa palisiya sa industriyalisasyon sa agrikultura. Ubos sa impluwensya sa nasudnong "Three Rural Issues" nga palisiya, uban ang padayon nga pag-uswag sa teknolohiya sa produksiyon sa industriya sa starch ug pagpalapad sa sukod, ang mga gasto sa produksiyon paspas nga mokunhod. Dugang pa, sa padayon nga pag-uswag sa teknolohiya sa aplikasyon sa fructose corn syrup sa pagkaon, ang pagka-epektibo sa gasto nga adunay sucrose mahimong labi ka prominente. Daghang mga tawo ang makasabut sa fructose corn syrup, ug daghang mga negosyo sa pagkaon ang mopili niini. Busa, dili malikayan nga kadaghanan sa fructose corn syrup mopuli sa sucrose sa industriya sa pagkaon.

Ang fructose syrup usa ka produkto nga hingpit nga makapuli sa sucrose ug mahimong kaylap nga magamit sa industriya sa pagkaon ug ilimnon, labi na sa industriya sa ilimnon. Ang lami ug lami niini labaw sa sucrose. Ang pagtaas sa presyo sa asukal nagpasiugda sa mga bentaha sa fruit glucose syrup sa mga industriya sama sa pagkaon ug ilimnon. Ang katam-is sa glucose syrup sa prutas duol sa sucrose sa parehas nga konsentrasyon, ug ang lami niini medyo parehas sa natural nga juice sa prutas. Tungod sa presensya sa fructose, kini adunay makapalagsik ug humot nga pagbati. Sa laing bahin, ang taas nga fructose corn syrup adunay usa ka bugnaw nga tam-is nga kinaiya ubos sa 40 ℃, ug ang katam-is niini nagdugang sa pagkunhod sa temperatura. Ang fructose syrup hingpit nga nagpuli sa sucrose, nga adunay katam-is nga katumbas sa mga 90% sa sucrose sa parehas nga konsentrasyon. Kung gipulihan ang bahin sa sucrose, tungod sa synergistic nga epekto sa fructose, glucose, ug katam-is sa sucrose, ang kinatibuk-ang katam-is nagpabilin nga parehas sa sucrose sa parehas nga konsentrasyon. Ang pag-ilis sa sucrose sa fruit glucose syrup sa pagkaon, ilimnon, ug uban pa dili lamang mahimo sa teknikal, apan gipasiugda usab ang humot ug makapalagsik nga mga kinaiya sa glucose syrup sa prutas. Uban sa pag-adjust sa palisiya sa industriya sa asukal sa China kaniadtong 2000, ang presyo sa sucrose nagsugod sa pagtaas, ug ang pagkaepektibo sa gasto sa paggamit sa fructose corn syrup imbes nga sucrose sa pagkaon hinay-hinay nga mitumaw. Ang pila ka dagkong negosyo sa asukal sa starch sa China nagsugod sa paghimo og fructose corn syrup, ug ang pag-uswag sa fructose corn syrup sa China nagdala sa usa ka talagsaon nga oportunidad. Ang paghimo sa taas nga fructose corn syrup dili limitado sa rehiyon o panahon, ang kagamitan medyo yano, ug ang gasto sa pamuhunan gamay ra.