Ang polyglucose [(C6H10O5) n] usa ka polimer nga gilangkuban sa glucose, sorbitol ug citric acid (o phosphoric acid) nga gisagol sa usa ka piho nga proporsiyon, gipainit sa taas nga temperatura nga polimerisasyon ug gipino ug gipauga, nga adunay average nga degree sa polymerization nga 12, nga nahisakop sa matunaw nga fiber sa pagkaon. Sukad nga giaprobahan sa United States Food and Drug Administration ang paggamit sa polyglucose isip additive sa pagkaon niadtong 1981, daghang mga nasud ang nag-aprobar usab sa paggamit sa polyglucose. Niadtong 2010, gi-isyu sa China ang GB 25541-2010 nga "National Standard for Food Safety Food Additive Polyglucose", nga nanginahanglan sa sensory ug pisikal ug kemikal nga mga indeks sa polyglucose. Busa, unsa ang epekto sa polyglucose sa lawas sa tawo?

Ingon usa ka matunaw nga fiber sa pagkaon, ang polyglucose adunay mga musunod nga epekto dugang sa pisikal ug kemikal nga mga kabtangan niini sama sa maayo nga kalig-on ug pagpadayon sa kaumog. 1, ubos nga enerhiya: Tungod kay ang polyglucose lisud nga biodegrade, ang produksyon sa kainit ubos kaayo, ug dili sayon ????nga masuhop sa lawas, mao nga dili sayon ????nga hinungdan sa sobra nga katambok sa tawo. 2, regulasyon sa intestinal flora: polyglucose mao ang usa ka prebiotic, makapalambo sa pagsanay sa intestinal mapuslanon bakterya (bifidobacterium, Lactobacillus), ug likway sa pagtubo sa makadaot nga bakterya sama sa clostridium, makapauswag sa kahimtang sa tinai sa tawo, pagpalambo sa defecation, pagpugong sa constipation. 3, pagpakunhod cholesterol: polyglucose microbial degradation mga produkto makapugong sa cholesterol kalangkuban, kolesterol metabolismo sa proseso sa bile acid adsorption human sa excretion pinaagi sa tumbanan, play sa usa ka papel sa pagkunhod sa cholesterol pagsuyup. Gawas pa sa mga epekto sa ibabaw, nakita usab sa pagtuon nga ang polyglucose mahimo usab nga magpasiugda sa pagsuyup sa calcium ug mineralization sa bukog. Pinasukad sa mga naa sa ibabaw nga functional nga mga kabtangan, ang polyglucose kaylap nga gigamit sa lainlaing mga pagkaon. Pananglitan, ang pagdugang sa polyglucose sa mga ilimnon dili lamang makapauswag sa lami sa mga ilimnon nga wala’y asukal ug ubos nga asukal, apan pagdugang usab sa fiber sa pagkaon; Ang mga produkto sa pagluto ug mga produkto sa karne gidugang polyglucose, nga adunay pag-lock sa tubig ug ubos nga kusog; Ang pagdugang sa polyglucose sa pagkaon sa kahimsog adunay epekto sa pagpugong sa constipation. Ang epekto sa polyglucose daghan kaayo, mao nga labi ka hinungdanon nga mahibal-an nga tukma ang sulud sa polyglucose sa pagkaon. Sa pagkakaron, ang GB 5009.245-2016 "Determinasyon sa polydextrose sa Food Safety National Standard" mao ang pagsulay nga sumbanan sa polydextrose sa pagkaon, ang prinsipyo mao nga ang polydextrose gikuha sa init nga tubig, human sa ultrafiltration centrifugation, ang filtrate gikuha pinaagi sa enzymatic hydrolysis sa starch, fructans ug uban pang mga interfering nga mga substansiya, amperometric nga mga substansiya, ug uban pa. gigamit sa quantitatively pagtino sa sulod niini. Bisan kung maayo ang epekto sa pagbulag sa kini nga sumbanan, kinahanglan nga mahibal-an ang gigikanan sa dugang nga polyglucose, ug pilia ang reference nga materyal sa polyglucose homology nga gidugang sa pagkaon aron masiguro ang katukma sa mga resulta. Uban sa padayon nga pagpalawom sa polyglucose research, ang aplikasyon natad niini mahimong mas halapad, moduso sa himsog nga kalamboan sa pagkaon, panglawas sa pagkaon ug uban pang mga may kalabutan nga mga industriya, ug sa paghimo sa dako nga ekonomikanhon ug sosyal nga mga benepisyo, aron sa pagpalambo sa mga tawo sa mga sukdanan sa pagkinabuhi ug sa ekonomiya kalamboan adunay halayo nga makab-ot nga kahulogan.