Mga lanot sa pagkaonmao ang usa ka matang sa pagkaon nga dili mabungkag sa digestive enzymes sa lawas sa tawo, dili masuhop sa lawas sa polysaccharide mga butang ug lignin kinatibuk-ang termino.

Bisan kung kini adunay klaro nga mga kalainan sa protina, tambok, bitamina ug uban pang mga sustansya, kini adunay dako nga kahinungdanon sa kahimsog sa tawo, hangtod sa 1970s, ang fiber sa pagkaon opisyal nga gipaila sa komunidad sa nutrisyon, nga giklasipikar nga "ikapito nga sustansya", ug dayon ang merkado nagpakita sa usa ka maayo nga uso sa pagtubo.

Ang dietary fiber, isip usa ka macronutrient nga importante sa intestinal digestive health, nahimong usa ka himsog nga bahin sa pagkaon nga adunay ubos nga asukar, ubos nga tambok, ubos nga kaloriya ug taas nga protina.

Dugang pa, ingon nga usa ka hilaw nga materyal nga sangkap nga mahimong idugang sa mga produkto, ang mga nag-unang benepisyo sa "dietary fiber +" naglakip sa pagtabang sa pagdugang sa pagkabusog, pagpauswag sa kahimsog sa tinai ug bisan pa nga gipadapat sa natad sa pagkunhod sa asukal, pagpauswag sa texture ug kalig-on sa pagkaon, adunay usa ka dako nga potensyal sa merkado.

Ang fiber sa pagkaon dili matunaw sa gastrointestinal tract ug direkta nga moadto sa dako nga tinai. Adunay lain-laing mga probiotics sa dako nga tinai, ug sa pagkaon fiber mahimong bahin sa paghatag og pagkaon alang sa intestinal probiotics, apan usab sa paglimpyo sa tinai basura, ug paghatag og usa ka maayo nga palibot alang sa pagdaghan sa probiotics.

Ang polyglucose adunay mga kinaiya sa matunaw sa tubig nga dietary fiber ug prebiotics. Kung itandi sa dili matunaw nga fiber sa pagkaon, ang polyglucose adunay daghang mga gimbuhaton sa kahimsog ug mga bentaha sa pagproseso.

Kini adunay mga kinaiya sa ubos nga kaloriya, kalig-on, taas nga pagkamatugtanon, ug uban pa, ug mahimong kaylap nga gigamit sa nagkalain-laing mga pagkaon, ilabi na sa functional nga mga pagkaon sama sa ubos nga enerhiya ug taas nga fiber.

Ang polydextrose usa ka polysaccharide nga gilangkuban sa random crosslinked glucose, nga naporma pinaagi sa pagtunaw ug polycondensation sa glucose ug gamay nga kantidad sa sorbitol ug citric acid sa taas nga temperatura. Tungod sa kalainan sa lebel sa polymerization, ang gibug-aton sa molekula gikan sa 162 hangtod 15000, diin ang gibug-aton sa molekula naa sa sulod sa 5000 nga gibanabana nga 88.7%.

1. Komon nga pagkaon:Niadtong Nobyembre 28, 2014, ang tubag sa National Health and Family Planning Food Department sa mga isyu nga may kalabotan sa polydextrose klaro nga nagpunting nga ang polydextrose mahimong madumala ingon usa ka sagad nga hilaw nga materyal sa pagkaon.

2. Mga additives sa pagkaon:Ang "GB2760 Food Safety National Standard Food additives use standard" naglista sa polyglucose isip thickening agent, swelling agent, moisture retention agent, stabilizer, paggamit sa halapad nga range, ug unlimited.
a.I-regulate ang tinai: ang polyglucose mahimong gamiton sa bakterya sa tinai aron mag-ferment sa carbon dioxide, methane ug SOFA (volatile fatty acids). Ang mga nag-unang sangkap sa SCFA mao ang butyrate ug propionate pinaagi sa isotopic tracer method. Ang colon bacteria makagamit sa butyrate aron ma-regulate ang ilang intestinal environment ug makapugong sa pagporma sa cancer cells. Ang propionate makapugong sa synthesis sa kolesterol sa atay, makapauswag sa metabolismo sa glucose sa atay, makapadasig sa glycolysis ug makapugong sa gluconeogenesis.
b.Pagpakunhod sa triglyceride ug cholesterol: ang polyglucose makapugong sa triglyceride ug cholesterol sa pagsulod sa lymphatic capillaries. Sa parehas nga oras, ang mga produkto sa pagkadaot niini sa mga intestinal microorganism mahimo usab nga makapugong sa synthesis sa kolesterol, ma-adsorb ang metabolite sa kolesterol bile acid ug ipagawas kini gikan sa lawas, sa ingon makunhuran ang sulud sa kolesterol sa lawas sa tawo ug mapugngan ang pagporma sa mga gallstones.
c.Tabang sa pagkontrolar ug pagkawala sa timbang: polyglucose mahimong maporma sa usa ka pelikula sa gastrointestinal bungbong, wrap sa tambok sa pagkaon, limitahan ang pagsuyup sa tambok sa digestive tract, pagpalambo sa excretion sa lipid nga mga butang, aron sa pagpakunhod sa tambok akumulasyon, pagkab-ot sa epekto sa pagpugong sa hilabihang katambok mahimo usab nga sumpuon ang gana, pagpakunhod sa pagkaon, pagpalambo sa satiety.
d.Pagpasiugda sa pagsuyup sa mineral Usa ka pagtuon sa The Journal of Nutrition nagpadayag sa unang higayon nga ang calcium pagsuyup sa jejunum, ileum, cecum ug dako nga tinai sa mga ilaga misaka uban sa pagtaas sa konsentrasyon sa polyglucose tali sa 0-100mmol/L.
Ang pagdugang sa polyglucose sa pagkaon makapauswag sa pagsuyup sa calcium sa tinai, mahimo’g tungod kay ang polyglucose gi-ferment sa tinai aron makahimo mga mubu nga kadena nga fatty acid, nga nag-acidize sa palibot sa tinai, ug ang palibot sa acidification nagdugang sa pagsuyup sa calcium.
ug.Ang detoxification ug pagpalambo sa resistensya nga polyglucose makapakunhod sa kalihokan sa α-benzopyrene hydroxylase, makapakunhod sa kadaot sa benzopyrene sa digestive system, makapauswag sa clearance rate sa polychlorinated biphenyls sa lawas, ug makapauswag usab sa mga dioxin sa lawas sa porma sa pag-alis sa feces. Gipakaon ni Ouk ang mga ilaga nga polydextrose sa 3% sa adlaw-adlaw nga pag-inom sa pagkaon ug nakit-an nga ang gidaghanon sa fecal misaka, ang oras sa paglabay sa fecal sa tinai mikunhod, ug ang temperatura sa fecal mitaas. Nakaplagan usab ni Tomlin ug Read nga ang polyglucose nagdugang sa fecal output ug nagpahumok niini.