Ang Sucrose Acetate Isobutyrate (SAIB) usa ka importante nga additive sa pagkaon nga kasagaran gigamit isip emulsifier. Ang panguna nga mga aplikasyon niini mao ang mga musunud:

1. Panguna nga emulsifying function

Pag-andam sa emulsified essence
Ingon usa ka oil-in-water (O/W) emulsifier, ang SAIB kaylap nga gigamit sa pag-andam sa emulsified essence. Mahimo kini nga masagol sa essence oil ug magsabwag sa mga pigment, nga makapauswag sa kalig-on sa sistema sa lami. Ang kinatas-ang gidugang nga kantidad sa emulsified essence mao ang 70g/kg (katumbas sa 0.14g/kg sa carbonated nga mga ilimnon).

Pagkontrol sa kalig-on sa ilimnon
Gigamit alang sa dili alkoholikong mga ilimnon (sama sa carbonated nga mga ilimnon ug dag-um nga fruit juice) aron mapugngan ang "cyclization" (pagbulag sa oil phase ngadto sa mga singsing) ug "emulsion precipitation," ug mamentinar ang uniporme nga kagaw. Ang paghiusa sa mga gimbuhaton sa usa ka thickener ug usa ka paryente nga regulator sa density, gilikayan niini ang stratification sa sangkap pinaagi sa pagdugang sa gibug-aton.

2. Ubang mga lugar sa aplikasyon

• Plasticizer:Gigamit alang sa plasticizing ug pag-usab sa pelikula, pintura, ug tinta.
• Mga kosmetiko/mga produkto sa pag-atiman sa panit:Gigamit ang mga emulsifying ug dispersing nga mga kabtangan niini aron mapalig-on ang sistema sa lotion.
• Tabang sa pagpreserba:Ingon usa ka auxiliary nga sangkap sa mga preserbatibo, gipalugway niini ang kinabuhi sa estante sa pagkaon.

3. Pangunang mga kinaiya

• Kemikal nga komposisyon:Usa ka sinagol nga ester nga gibana-bana nga 2 ka grupo sa acetyl ug 6 ka grupo sa isobutyryl sa mga molekula sa sucrose (sucrose diacetate hexaisobutyrate).
• Solubility:Kini labi ka masagol sa lana ug esensya, nga angay alang sa taas nga mga sistema sa yugto sa lana.