Pangtam-ismao ang usa sa labing gitun-an nga mga additives sa pagkaon sa kalibutan, kaylap nga gigamit sa industriya sa pagkaon, ang mga sweeteners mahimong bahinon sa natural nga sweetener ug artipisyal nga sweetener duha ka kategorya. Ang mga natural nga sweeteners sama sa sucrose, glucose, lactose, fructose ug D-xylose lamian, apan ang ilang ubos nga katam-is ug taas nga caloric nga kantidad nagbutang sa mga konsumedor sa peligro sa diabetes, sakit sa cardiovascular, sobra nga katambok ug karies sa ngipon. Ang mga artipisyal nga sweeteners, sama sa saccharin, cyclamate, altese-K, stevia, ug aspartame, taas sa katam-is apan ubos ang kaluwasan, dili maayo nga lami, ug limitado ang gidak-on.

Sa bag-ohay nga mga tuig, ang merkado nakaugmad og mas maayo nga kalidad, mas taas nga kaluwasan sa non-nutritional sweeteners,sucraloseusa sa mga representante nga lahi.

Ang Sucralose (nailhan usab nga sucralose) mao ang labing perpekto ug kompetisyon nga pangpatam-is taliwala sa mga artipisyal nga sweetener, katam-is hangtod sa 600 ka beses kaysa sa sucrose, usa ka produkto nga puti nga pulbos, nga adunay taas nga katam-is, maayong lami, dili nutrisyon, taas nga pagtipig sa kinabuhi, ubos nga kaloriya nga kantidad ug taas nga kaluwasan ug maayo kaayo nga mga kabtangan.

Uban sa talagsaon nga mga bentaha niini,sucraloseanam-anam nga gipulihan ang paggamit sa ubang mga sweeteners ug puti nga asukal sa pagkaon, ilimnon, panimpla, tambal ug uban pang mga natad, ug sa pagkakaron, ang tinuig nga pagtubo sa panginahanglan sa kalibutan labaw pa sa 15%.

Ang Sucralose adunay taas nga kalig-on, ug kini kinahanglan nga idugang sa bisan unsang proseso sa kombinasyon sa aktwal nga mga panginahanglan sa pabrika sa pagproseso sa pagkaon, nga dili lamang mas sayon ????gamiton, apan adunay maayo usab nga kinatibuk-ang epekto.

01Sa pH range sa mga soft drink, ang sucralose maoy usa sa pinakalig-on sa lig-onmga sweeteners. Kung gigamit kini sa pag-andam sa mga ilimnon, adunay pipila nga mga limitasyon nga hinungdan nga namugna niini, aron mahimo kini nga maandam nga adunay labi ka ubos nga kantidad sa pH kaysa sa ubang mga sweetener nga adunay taas nga kalidad nga mga soft drink.

Ang 02Sucralose mahimong makatago sa mapait, astringent ug uban pang dili maayo nga lami sa mga bitamina ug lainlain nga mga sangkap nga magamit sa ingon nga mga ilimnon, ug wala kini epekto sa indeks sa kalig-on sa ilimnon sama sa kahumot, kolor, transparency, viscosity ug uban pa.

03Ang sucralose, usa ka neutral nga ilimnon sama sa kape ug soy milk, gigamit isip apangpatam-isaron matabangan ang pagbuntog sa panghitabo sa pagkunhod sa katam-is ug pagkunhod sa tam-is nga lami sa ingon nga mga ilimnon sa taas nga temperatura.

04Human madugang ang sucralose sa mga ilimnong makahubog ug mga ilimnong suka, kini adunay talagsaong epekto sa pagpagaan sa halang nga lami sa mga ilimnong makahubog ug pagpagaan sa acetic acid stimulation sa acetic nga mga ilimnon, paghimo sa lami sa maong mga ilimnon nga mas humok ug mas harmonious.

05Lami nga tubigsucralosewalay bisan unsa nga kapildihan o kausaban sa ozone sterilization proseso sa palami tubig, sa paghimo sa lami sa palami tubig nga mas hingpit.

Ang 06Sucralose makasugakod sa taas nga temperatura nga pagproseso sa solid nga mga ilimnon.

07Ang mga produkto sa dairy naggamit sa sucralose sa pagprodyus sa yogurt, sa kasagaran dili madunot sa lactic acid bacteria ug yeast, ug dili makaapekto sa proseso sa fermentation, ug makig-coordinate sa mga substansiya sa lami nga gihimo sa yogurt fermentation, makapauswag sa kinatibuk-ang lami sa yogurt, ug ang katam-is dili mausab sa panahon sa estante sa yogurt. 08
Ang Sucralose, sama sa mga dessert, ice cream ug jams, naghimo sa mga pagkaon nga wala’y asukal nga dili igo nga tam-is kaniadto nga labi ka himsog ug mas lamian.

09Ang humot nga asukar, tambok ug lana nga sucralose mahimong gamiton sa microencapsulated nga porma sa maong mga produkto.

10Baked goods Tungod kay ang sucralose adunay maayo kaayo nga thermal stability, kini magamit sa paghimo sa mga panaderya sama sa pan ug yogurt aron madugangan ang lami.

11 Ang condiment sucralose adunay dayag nga epekto sa pagdugang sa kabag-o ug pagsumpo sa kaparat sa toyo, sarsa, suka, panimpla ug uban pa, pagpalambo sa lami ug pagkunhod sa gasto.