Ang Sucralose usa ka kapuli sa asukal. Kini kay kaylap nga gigamit nga artificial sweetener. Ang mga tawo kanunay nga ganahan sa mga kapuli sa asukal tungod kay naghatag kini katam-is apan wala’y sulud nga kaloriya nga makita sa asukal sa lamesa. Ang Sucralose kanunay nga gigamit ingon usa ka sangkap sa mga pagkaon ug ilimnon, nga sagad gipamaligya ingon "walay asukal" o "pagpawala sa timbang" aron makunhuran ang kinatibuk-ang paggamit sa kaloriya.

Unsa ang sucralose?

Ang Sucralose kay kaylap nga gigamit nga non-nutritive, zero-calorie nga artipisyal nga sweetener. Ang Sucralose kay artipisyal nga gi-synthesize gikan sa table sugar (table sugar) pinaagi sa multi-step nga proseso nga pilion nga mopuli sa tulo ka hydroxyl groups sa sugar molekula nga adunay tulo ka chlorine atoms. Pagkahuman, kini giputli sa mga 98%. Kini nga mga kemikal nga pagbag-o nagsiguro nga ang sucralose mga 600 ka beses nga mas tam-is kaysa sa asukal sa lamesa. Ang katapusan nga produkto usa ka puti, kristal, labi ka episyente nga artipisyal nga pangpatam-is nga labi ka matunaw sa tubig. Ang taas nga solubility sa Sucralose sa tubig naghimo niini nga sulundon alang sa pag-apil sa lainlaing mga giproseso nga pagkaon: lutoon nga mga butang, ilimnon, chewing gum, gelatin, ug mga frozen nga dairy dessert. Ang mga indibidwal nga nangita mga alternatibo nga sweeteners kasagaran mas gusto ang sucralose kaysa ubang mga artipisyal nga sweeteners sama sa aspartame ug saccharin. Ingon usa ka gigikanan sa asukal sa lamesa, ang sucralose nagpabilin ang kadaghanan sa pamilyar nga "sama sa asukal" nga lami, samtang labi nga kulang ang mapait nga aftertaste nga sagad sa ubang mga kapuli sa asukal. Ang kusog nga katam-is sa sucralose nagtugot sa usa ka gamay nga kantidad nga moadto sa taas, nga naghimo niini nga usa ka popular nga kapilian alang sa mga diyeta nga ubos ang kaloriya. Ang pagsuyup sa sucralose sa gastrointestinal tract gamay ra, ug ang panguna nga ruta sa pagpagawas mao ang wala mabag-o nga sucralose sa stool. Busa, walay catabolic (pagkabungkag) nga proseso, nga nagpamatuod nga ang sucralose dili tinubdan sa enerhiya ug/o kaloriya. Status sa Pag-apruba ug regulasyon ang sucralose unang gi-aprobahan alang sa paggamit sa Canada niadtong 1991, gisundan sa Australia niadtong 1993 ug New Zealand niadtong 1996. Sa 1998, giaprobahan sa US Food and Drug Administration (FDA) ang sucralose alang sa paggamit sa 15 ka mga kategorya sa pagkaon ug ilimnon, ug gipalapdan ang paggamit niini isip usa ka general-purpose sweetener nga gi-aprobahan alang sa paggamit sa sucralose19 ingon nga usa ka food sugar. European Union niadtong 2004. Gi-regulate sa FDA ang sucralose isip additive sa pagkaon. Ubos sa federal nga Food, Drug, and Cosmetic Act, ang mga sweetener kinahanglan nga luwas kan-on. Ang determinasyon sa kaluwasan sa FDA gibase sa halapad nga mga pagtuon sa mananap ug clinical trials nga nagtimbang-timbang sa toxicology, teratogenicity (ang abilidad sa pagpahinabo sa fetal malformations panahon sa pagmabdos), ug carcinogenicity. Sumala sa mga rekomendasyon sa FDA, ang madawat nga adlaw-adlaw nga pag-inom (ADI) nga lebel sa sucralose sa Estados Unidos gitakda sa 5 mg/kg gibug-aton sa lawas kada adlaw (mg/kg/adlaw). Potensyal nga mga benepisyo sa paggamit sa sucralose alang sa pagdumala sa timbang nga wala’y kaloriya

Dili sama sa asukal sa lamesa, ang sucralose dili matunaw o mabungkag sa gastrointestinal tract ug dili molihok ingon kaloriya nga sugnod sa atong mga lawas. Busa ang Sucralose usa ka popular nga kapilian alang sa mga indibidwal nga nagtinguha nga ilisan ang asukal sa lamesa (1 kutsarita o mga 4.2 gramo nga asukal sa lamesa adunay 16 ka kaloriya) ug makunhuran ang tibuuk nga konsumo sa kaloriya. Pinaagi sa paglakip sa sucralose sa ilang pagkaon, ang mga tawo makatubag sa ilang mga tam-is nga panginahanglan nga dili na mabalaka bahin sa dugang nga kaloriya, nga hinungdanon alang sa pagdumala sa timbang.

Angayan alang sa pagdumala sa diabetes

Ang Sucralose wala gi-metabolize sa atong mga lawas alang sa enerhiya ug dili hinungdan sa pagtaas sa lebel sa asukal sa dugo (6). Pinasukad sa mga klinikal nga pagtuon sa sucralose sa mga tawo nga adunay diabetes, ang FDA nakahinapos nga ang sucralose dili makaapekto sa kadali nga pagkontrol sa asukal sa dugo sa mga tawo nga adunay type 2 diabetes. Dugang pa, gipakita sa usa ka serye sa mga klinikal nga pagtuon nga ang sucralose wala makaapekto sa dugay nga glucose homeostasis (sama sa gisukod sa HbA1c glycosylation) sa mga pasyente nga adunay type 2 diabetes. Busa, ang sucralose usa ka luwas nga kapilian sa pangpatam-is alang sa mga diabetic nga nagmintinar sa usa ka diyeta nga low-carb. Bisan pa, sama sa bisan unsang kapilian sa pagdiyeta, ang mga tawo nga adunay diabetes kinahanglan nga mokonsulta sa ilang integrative o functional nga practitioner sa tambal alang sa usa ka personal nga plano sa pagkaon samtang gibantayan ang peligro sa hypoglycemia gikan sa pag-inom sa sucralose. Potensyal nga mga problema sa kahimsog ug mga epekto Bisan kung ang sucralose gisusi alang sa kaluwasan sa mga regulator, ang kaluwasan sa sucralose ug ang potensyal nga epekto niini sa kahimsog kanunay nga gidebatehan. Sa partikular, ang makahilo nga mga pagtuon nga nagtimbang-timbang sa mga epekto sa regulasyon sa glucose, neurotoxicity, ug carcinogenicity sa mga hayop kanunay nga makapukaw sa pangagpas.

Gipakita sa mga pagtuon nga ang mga artipisyal nga sweetener, lakip ang sucralose, nagpukaw sa pagtago sa insulin pinaagi sa mga sweet receptor nga gipahayag sa mga beta cells sa pancreas, labi na kung wala ang glucose. Gipakita usab ang Sucralose nga nagpukaw sa pagtago sa GLP-1. Ang GLP-1 hinungdanon alang sa homeostasis sa glucose ug sa kasagaran nagpauswag sa pagtago sa insulin nga gipataliwala sa glucose. Sa paglabay sa panahon, ang pagtaas sa lebel sa insulin sa dugo pagkahuman sa pagkaladlad sa sucralose mahimong mosangpot sa resistensya sa insulin tungod sa pagkunhod sa kalihokan sa receptor. Ang pagkadaot sa glucose homeostasis (regulasyon sa lebel sa asukal sa dugo) ug pagkunhod sa pagkasensitibo sa insulin mao ang hinungdanon nga mga bahin nga adunay kalabotan sa mga sakit nga metaboliko. Ang padayon nga kawalay katakus sa epektibo nga pag-reing sa glucose makabalda sa regulasyon sa asukal sa dugo ug mosangput sa sunodsunod nga pag-uswag sa mga sakit nga metaboliko sama sa type 2 diabetes, sobra nga katambok, ug dyslipidemia. Dugang pa, ang peligro sa pagpalambo sa sakit sa cardiovascular labi nga nadugangan. Ang mga epekto sa kahimsog sa tinai ug microbiome Ang Sucralose gikonsiderar nga "metabolically inert" tungod kay dili kini masuhop apan wala ipagawas sa hugaw. Kini naghimo niini nga dili kaayo mahimo nga usa ka substrate alang sa gut microbiome. Bisan pa, adunay ebidensya nga ang pagkaladlad sa sucralose mahimong dili direkta nga magbag-o sa atong gut microbiota pinaagi sa ningdaot nga pagkontrol sa asukal sa dugo o usa ka potensyal nga tubag sa immune-mediated. Gipakita sa daghang mga pagtuon sa hayop nga ang pagkonsumo sa non-nutritive sweeteners (NNS) mahimong hinungdan sa intestinal microbiome disorders; Gipakita ang usa ka dugang nga kadagaya sa pathogenic bacteria ug usa ka pagkunhod sa kadagaya sa mapuslanon nga gut bacteria. Bisan pa, ang pag-extrapolate sa datos sa hayop ngadto sa mga tawo kinahanglan nga buhaton pag-ayo, tungod kay ang ilang paggamit sa kahimsog ug sakit sa tawo mahimong limitado. Usa ka klinikal nga pagsulay nga gilaraw aron imbestigahan ang mga epekto sa mubo nga termino (14-adlaw nga pagpaabut nga uga) nga pag-inom sa sucralose sa metabolismo sa glucose nagsusi usab sa mga epekto sa gibalikbalik nga adlaw-adlaw nga pag-inom sa NNS sa gut microbiota. Ang pagtuon nakahinapos nga ang sucralose wala hinungdan sa mahinungdanong mga pagbag-o sa gut microbiota richness o evenness. Sa kasukwahi, ang laing hamubo nga random nga kontrolado nga pagsulay nagpakita nga ang suplemento sa pagkaon nga adunay NNS mahimong makaapekto sa potensyal nga mahimo sa microbiome sa tawo, nga ang sucralose adunay labing hinungdanon nga epekto. Bisan pa, hinungdanon nga matikdan nga ang duha nga mga pagsulay sa klinika nagsusi sa mga epekto sa mubo nga termino nga suplemento sa NNS (lakip ang sucralose), ug kinahanglan ang mas taas nga oras sa pagkaladlad aron hingpit nga masabtan ang mga epekto sa kahimsog sa suplemento sa NNS sa microbiome sa gut sa tawo. Ang dugay nga epekto sa sucralose ug uban pang NNS sa microbiome sa gut sa tawo usa ka lugar sa nagpadayon nga panukiduki.

Mga aspeto sa neurological ug regulasyon sa gana Bisan kung ang sucralose giisip nga wala’y kaloriya, gipukaw niini ang mga receptor sa tam-is nga lami, gipukaw ang pagtago sa insulin sa pancreas, ug nagsugod ang usa ka metabolic cascade nga nagsundog sa kahimtang sa pagkaon. Kung wala ang glucose, ang kanunay nga pagtago sa insulin nagbag-o sa atong balanse sa metaboliko ug chemistry sa utok. Ang atong mga taste buds nalimbongan sa paghunahuna nga kita mikaon sa tinuod nga asukar. Sa usa ka random nga crossover nga pagsulay, ang mga tambok nga babaye nga partisipante nagpakita sa dugang nga kalihokan sa mga rehiyon sa utok nga may kalabutan sa tubag sa cue sa pagkaon ug pagproseso sa ganti, nga misangpot sa pagtaas sa caloric intake human sa pagkonsumo sa sucralose. Kini nga pagtuon naghatag ug mapugsanon nga ebidensya nga ang pagkonsumo sa sucralose ug uban pang artipisyal nga mga sweetener nalangkit sa dugang nga gana ug pangandoy, sobra nga pagkaon, ug sunodsunod nga pagtaas sa timbang ug katambok.