Sumala sa hygienic standard alang sa mga additives sa pagkaon (GB2760-1996), ang sodium caseinate mahimong magamit sa lainlaing mga pagkaon sumala sa mga panginahanglanon sa produksiyon. Ang sodium caseinate mahimong magamit sa paniudto nga karne, sausage ug uban pang mga produkto sa karne, nga makadugang sa pwersa sa pagbugkos ug kapasidad sa pagpugong sa tubig sa karne, pagpauswag sa kalidad sa mga produkto sa karne, pagpauswag sa rate sa paggamit sa karne ug pagpakunhod sa gasto sa produksyon. Gigamit kini sa mga produkto sa dairy sama sa ice cream, margarine ug sour milk nga ilimnon. Ingon thickener, emulsifier ug stabilizer, mahimo pa nga mapauswag ang kalidad sa mga produkto. Ang sodium caseinate mahimo usab nga gamiton isip usa ka nutritional fortification agent alang sa espesyal nga mga pagkaon sama sa taas nga protina nga Cereals, tigulang nga pagkaon, bata nga pagkaon, ug diabetic nga pagkaon.

pinggan sa karne:

Ang paggamit sa sodium caseinate sa pagkaon sa karne.

Ang sodium caseinate mismo mahimong isipon nga usa ka klase sa mga produkto sa dairy. Ang paggamit niini sa ubang mga produkto sa dairy makapausbaw pa sa kalidad sa ubang mga produkto.

Ang pagdugang sa sodium caseinate makatabang sa pagpauswag sa istruktura sa tisyu, kadaot sa foaming ug pagpalapad sa ice cream tungod sa taas nga sulud sa protina (mga 90%) ug maayo nga pagbula. Dayon, ang kalidad sa produkto mahimong mapauswag pag-ayo pinaagi sa emulsification sa sodium caseinate mismo ug ang synergistic nga epekto sa ubang mga emulsifier.

Sa paghimo sa gatas nga solidong ilimnon, ang sulud sa protina kasagarang 8% (kasagaran 6-7%) nga mas ubos kaysa sa nasudnon nga sukaranan ug ang piho nga gidaghanon sa produkto gamay. Kung dili maayo ang daghang milk powder ug condensed milk, mas maayo nga masulbad ang problema kung ang sodium caseinate idugang sa husto niining panahona.

Gawas pa sa usa ka piho nga sulud sa protina, ang yogurt kinahanglan usab adunay usa ka piho nga kabtangan sa gelling. Ang husto nga pagdugang sa sodium caseinate makadugang sa abilidad ug katig-a sa gelation niini, makapalami niini, ug makapauswag sa kalidad sa produkto.

Kung idugang ang plasticizer, ang whey protein isolate solution ug sodium caseinate solution isagol aron makahimo og edible film. Ang usa ka maayo nga makaon nga pelikula epektibo nga makontrol ang pagbalhin sa alisngaw sa tubig, oksiheno, carbon dioxide ug mga lipid sa sistema sa pagkaon ug mapahunong ang pagkawala sa volatilization sa mga compound sa lami. Paglikay sa polusyon sa kalikopan tungod sa pagputos sa mga produktong plastik.

Ang sodium caseinate mahimo usab nga gamiton sa mga sabaw ug sabaw, fast food ug brine aron madugangan ang viscosity ug mapalambo ang lami; Gigamit kini sa mga ilimnon, labi na ang mga ilimnon nga protina sa tanum, aron mapugngan ang pag-ulan sa tambok, pagpauswag sa kalig-on ug pagpatin-aw sa mga ilimnon ug prutas nga bino.