Ang Sorbic Acid epektibong makapugong sa kalihokan sa agup-op, yeast ug aerophile bacteria. Pugngi ang pagtubo ug pagpanganak sa makadaot nga micro oraganism sama sa pseudomonas, staphylococcus salmonella aksyon sa pagpugong sa pagtubo mao ang mas gamhanan kay sa pagpatay.Sa laing bahin, kini dili makapugong sa mapuslanon microoraganim pagtubo ingon Anaerobic spore-nga nagdala bacilli, acidophil busa sa pagpalugway sa pagkaon tindahan sa panahon ug magpabilin sa pagkaon orihinal nga lami. Ang preserbatibo nga kahusayan sa sorbic acid mao ang 5-10 ka beses nga sodium benzoate.

Kini gigamit ingon nga preserbatibo, mildew-retarding ahente, acidity regulator, nutritive flavoring ahente, disinfectant ug chelating ahente

Ang PH nga kantidad sa tubigon nga solusyon nga adunay 10% anaa sa taliwala sa 4.5 ug 5.0. Mabungkag kini kung gipainit sa 150 oC. Masunog.

Aplikasyon: Gigamit kini ingon nga preserbatibo, ahente nga makapugong sa agup-op, regulator sa acidity, ahente nga pampalami sa nutrisyon, ahente nga disinfectant ug ahente