L'acidu D-isoascorbic hè un antioxidante di l'alimentariu naturali, verde è altamente efficace, chì ghjoca un rolu considerableu in a migliurà a stabilità di l'alimentariu è allargà u periodu di almacenamiento. Cum'è un isomeru di Vc, l'acidu D-isoascorbic hà parechje similitudini in e proprietà chimiche cù Vc, ma cum'è antioxidante, hà vantaghji chì Vc ùn pussede micca. Prima di tuttu, a so resistenza à l'ossidazione hè megliu cà quella di Vc. Dunque, quandu s'utilice cù VcChemicalbook, pò prutege efficacemente i cumpunenti medicinali di Vc, è hà un bonu effettu in a migliurà e proprietà medicinali, mentre chì prutegge u culore di Vc. Siconda, a sicurità hè alta, ùn ci hè micca residuu in u corpu umanu, è u corpu participa à u metabolismu dopu l'ingestimentu, chì pò esse parzialmente cunvertitu in Vc. Nta l'ultimi anni, hè stata appiicata à pasticchi Vc, pasticchi Vc Yinqiao è prudutti di salute Vc cum'è un tipu di materiali ausiliari per a medicina, è hà ottinutu boni risultati.