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Konjac Gum-bassa energia di calore, bassa proteina è alta fibra dietetica
Introduzione
Konjac hè una pianta chì si trova in Cina, Giappone è Indonesia. Konjac hè principalmente cumpostu di glucomannan cuntenutu in bulbi. Hè un tipu d'alimentu cù poca energia di calore, bassa proteina è alta fibra dietetica. Havi ancu parechje caratteristiche fisiche è chimiche cum'è solubile in acqua, ispessimentu, stabilizazione, sospensjoni, gel, filmazione, etc. Dunque, hè un alimentu naturali di salute è un additivu alimentariu ideale. Glucomannan hè una sustanza fibru tradiziunale utilizata in formulazioni alimentarii, ma avà hè aduprata com'è un altru modu per perdiri pesu. Inoltre, l'estratto di konjac porta ancu altri benefici à altre parti di u corpu.
descrizzione 2
Applicazione è Funzione
Konjac hè largamente utilizatu com'è additivu alimentariu è alimentari:
Cum'è un addensante è stabilizzante, pò esse aghjuntu à gelatina, marmellata, succo di frutta, succo di verdura, gelato, gelato è altre bevande fresche, bibite solide, condimenti in polvere è zuppa di zuppa;
Cum'è aglutinante, pò esse aghjuntu à tagliatelle, tagliatelle di risu, carne macinata, polpette, salsiccia di jambon, pane è pasticceria per rinfurzà i musculi è mantenenu freschi;
Cum'è un agente gelificante, pò esse aghjuntu à una varietà di fudge, zuccaru kraft è zuccaru cristalu, è pò ancu esse usatu per fà l'alimentu bionicu.
Specificazione di u produttu
| Articulu | Unità | Standard | ? | |
| 1 | Apparizione | - | Polvere bianca inodore | |
| 2 | Dimensione di particella | % | (≥120 Mesh) 90% | |
| 3 | Viscosità | mPa?s | ≥ 25000 | |
| 4 | U cuntenutu di umidità | % | ≤10 | |
| 5 | Glucomanti felici | % | ≥90 | |
| 6 | pH | - | 5.0-7.0 | |
| 7 | Ash | % | ≤ 3,0 | |
| 8 | Pb | mg/kg | ≤0,8 | |
| 9 | As | mg/kg | ≤ 3,0 | |
| 10 | SO2 | g/kg | ≤0,9 | |
| 11 | U numeru tutale di piatti | cfu/g | ≤5000 | |
| 12 | Muffa è levadura | cfu/g | ≤50 | |
| 13 | E.coli | MPN/g | ùn hè micca rilevatu | |
| Cundizioni di prova di viscosità: suluzione 1%, temperatura permanente di 30oC, viscosimetru rotativu BROOKF IELD (RVDV-II + P), No.7rotor, 12rolls/min. | ||||