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Lactate hè utilizatu per a preservazione di l'alimentariu, l'idratazione è l'aumentu di u gustu
Descrizzione
L-lactate di sodiu hè adupratu per a preservazione di l'alimentu, l'idratazione è l'aumentu di u gustu, è ancu l'agenti di caseina è l'agenti assorbenti d'acqua. In quantu à a bacteriostasi di l'alimentariu, u lactate di L-sodiu ùn pò micca solu inibisce a ripruduzzione di a maiò parte di i batteri spoilage, ma ancu avè varii gradi di inibizione in parechji batteri patogeni, cum'è Listeria monocytogenes, Salmonella, etc. L-lactate di sodiu hè stata utilizata cù successu in i prudutti di carne sana cum'è u prosciuttu cottu, u roast beef, u pettu di pollo, è i prudutti di carne macinata cum'è a salsiccia di hot dog, a salsiccia fresca, a salsiccia affumicata è u salame.
descrizzione 2
Applicazione
Hè principarmenti utilizatu in a trasfurmazioni è a fabricazione di materiali di l'acidu polilatticu è a sintesi di droghe chirali è intermedi di pesticidi.
Cumposti chirali
L'esteri di l'acidu latticu chì utilizanu l'acidu D-latticu cum'è materie prime sò largamente usati in a produzzione di profumi, rivestimenti di resina sintetica, adesivi è inchiostri di stampa, è ancu in a pulizia di pipeline di petroliu è industrie elettroniche. à mezu à elli, D-methyl lactate pò esse mischjà uniformi cù acqua è diversi solventi polari, acetate di cellulosa, acetobutyrate di cellulosa, etc. è parechji polimeri sintetici polari, è hà un puntu di fusione. Il s'agit d'un excellent solvant avec un point d'ébullition élevé grace à ses avantages d'une température élevée et d'une lente évaporation. Pò esse usatu cum'è un cumpunente di solvente mistu per migliurà a lavorabilità è a solubilizazione. Inoltre, pò ancu esse usatu cum'è materia prima per i medicini, pesticidi è precursori per a sintesi di altri composti chirali. , Intermediu.
Materiale degradable
L'acidu latticu hè a materia prima per l'acidu polilatticu bioplasticu (PLA). E proprietà fisiche di i materiali PLA dipendenu da a cumpusizioni è u cuntenutu di l'isomeri D è L. U racemate D, L-acidu polilatticu (PDLLA) sintetizatu da racemic D, l'acidu L-latticu hà una struttura amorfu, è i so proprietà meccaniche sò poveri, u tempu di degradazione hè cortu, è a shrinkage si trova in u corpu, cù una freccia di 50%. % o più, l'applicazione hè limitata. I segmenti di a catena di l'acidu L-polilatticu (PLLA) è l'acidu polilatticu D (PDLA) sò disposti regularmente, è a so cristallinità, a forza meccanica è u puntu di fusione sò assai più altu ch'è quelli di PDLLA.
Specificazione di u produttu
| Sodium lactate Informazioni basiche | ? |
| Nome di u produttu: | Lactate di sodiu |
| CAS: | 72-17-3 |
| MF: | C3H5NaO3 |
| MW: | 112.06 |
| EINECS: | 200-772-0 |
| Sodium Lactate Proprietà Chimica | ? |
| Puntu di fusione | 17 ° C |
| Puntu di ebollizione | 110 ° C |
| densità | 1.33 |
| densità di vapore | 0.7 (vs l'aria) |
| pressione di vapore | 17,535 mm di Hg (@ 20 °C) |
| indice di rifrazione | 1.422-1.425 |
| temperatura di almacenamiento. | 2-8 ° C |
| solubilità | Miscible cù l'etanol (95%), è cù l'acqua. |
| forma | sciroppu |
| culore | Giallu chjaru |
| Odore | Inodore |
| PH | pH (7→35, 25oC): 6.5~7.5 |
| Gamma PH | 6,5 - 8,5 |
| Solubilità in acqua | miscibile |
| Merck | 148.635 |
| BRN | 4332999 |
| Stabilità: | Stabile. |
| Riferimentu à a basa di dati CAS | 72-17-3 (Riferimentu di a basa di dati CAS) |
| Sistema di Registro di Sustanze EPA | Lactate di sodiu (72-17-3) |
| Articulu | Index |
| Test d'identificazione | pusitivu in a prova di sal kali, pusitivu in a prova lattica |
| Chroma | ≤50 QUI |
| Assai | ≥60% / ≥70% |
| Clorur | ≤0,05% |
| Sulfate | ≤0,005% |
| Reduce u zuccheru | qualificatu |
| valore PH | 5.0 ~ 9.0 |
| Pb | ≤ 2 mg/kg |
| Cianuru | ≤0,5 mg/kg |
| Methanol è methyl ester | ≤0,025% |