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Glutamate monosodiu - aumenta u gustu di l'alimentariu
Descrizzione
Glutamate monosodiu (MSG) hè utilizatu in a cucina cum'è un intensificatore di sapori cù un gustu umami chì intensifica u sapori carnosu è savurosu di l'alimentariu, cum'è u glutamate naturali in l'alimenti cum'è stufati è zuppe di carne. U glutamate di sodiu hà un forte gustu umami di carne, è u gustu umami pò ancu esse sentitu quandu MSG (glutamate monosodiu) hè diluitu à 3000 volte cù l'acqua. Hè largamente utilizatu in a cucina domestica, l'industria di ristorazione, l'industria di trasfurmazioni alimentari, etc.
Purità: 99%, 90%, 80%, 50% o cum'è dumanda di u cliente
Gamma di dimensioni di a rete: 8-20 mesh, 10-30 mesh, 30-40 mesh, 20-60 mesh, 40-80 mesh, 60-120 mesh è polvere.
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Funzione è Applicazioni
Funzioni di glutamate monosodiu:
Senza un valore nutrizionale direttu, MSG (Monosodium Glutamate) pò aumentà u gustu di l'alimentariu, chì ponu aumentà l'appetite di e persone. MSG (Monosodium Glutamate) pò ancu aumentà a digestibilità di e persone à l'alimentariu.
Cum'è un gustu è in a quantità ghjusta, MSG (Monosodium Glutamate) pò rinfurzà l'altri composti attivi di u gustu, migliurà u gustu generale di certi alimenti. MSG (Monosodium Glutamate) si mischia bè cù carne, pisci, pollame, assai verdura, salsi, zuppe è marinati, è aumenta a preferenza generale di certi cibi cum'è u consommé di vacca.
Applicazioni di glutamate monosodiu:
Glutamate monosodiu utilizatu cum'è amplificatore di sapori di l'alimentariu, cum'è:
- Mettite direttamente in a cucina
- Aghjunghjite in bastoncini di zuppa secchi o umidi, zuppa tagliata
- Aghjunghjite l'alimentu congelatu, l'alimentu imballatu axenicu
- Aghjunghjite in a trasfurmazioni di prosciutto, frutti di mare, cibi curativi
- Aghjunghjite u condimentu, u sapori, u gustu etc.
Specificazione di u produttu
| Articulu | UNITà | Specificazione |
| Purità | % | ≥99,0 |
| Glutamate di sodiu | % | ≥98 |
| Glutamate di sodiu | % | ≥60 |
| Dimensione di particella | taglia di maglia | 20/30/40/50/60/80/100 mesh |
| Trasmittanza | % | ≥98 |
| Rotazione specifica | [a]D 20 | + 24.90 + 25.30 |
| Perdita à l'asciugatura | % | ≤0,5 |
| Clorur | % | ≤0,1 |
| Valore PH | suluzione 5%. | 6,7-7,5 |
| Ferru | mg/kg | ≤5 |
| Sulfate | % | ≤0,05 |
| Arsenicu | mg/kg | ≤0,5 |
| Piombu | mg/kg | ≤1 |
| Zn | mg/kg | ≤5 |