In generale, u sviluppu di l'industria alimentare funzionale di u Giappone ùn pò esse separatu da a prumuzione di e pulitiche. L'alimentu funzionale di u Giappone hè divisu in l'alimentu funziunale specificu, l'alimentu funziunale nutrizionale è l'etichettatura funziunale di l'alimentu in trè categurie, l'implementazione di a gestione di classificazione è classificazione. U mercatu hè maturu è tende à esse saturatu, è ci sò trè aghjustamenti pulitichi in u cursu di l'industria sanitaria giapponese. In u casu di rallentà a crescita di u mercatu, l'allargamentu di u limitu di pulitica hà stimulatu a crescita di a scala di l'industria.

Addensante di l'alimentu hè unu di l'excipients più impurtanti in l'industria alimentaria, chì ghjoca principarmenti u rolu di stabilizzà a forma di l'alimentu in a trasfurmazioni di l'alimentariu, cum'è mantene a stabilità di slurry sospesa, a stabilità di u gradu di liscia è a stabilità di u sistema di emulsione.
Inoltre, pò migliurà u toccu di l'alimentariu è a stabilità di u culore, l'aroma, u gustu è u statu liquidu di l'alimentu trasfurmatu. U rolu prominente di addensante in a trasfurmazioni di l'alimentariu si manifesta principalmente in i seguenti aspetti.

Xylitol hè un tipu di edulcoranti, chì hè generalmente estratti da e piante naturali, è hè largamente utilizatu in a pratica clinica, cum'è una droga ipoglicemica per i malati di diabete, una droga ausiliaria di trattamentu per i malati di l'hepatitis, etc. Ancu s'è u xilitol hè largamente utilizatu, ùn hè micca cunsigliatu per cunsumà in grande quantità, postu chì l'ingesta eccessiva pò avè effetti avversi nantu à u sistema digestivu, u sistema respiratorju, a pelle è altri aspetti di u corpu umanu.

L'estrazione di stevia glycosides hè ottenuta da a splutazioni di foglie secche di stevia in acqua, filtrà per separà u liquidu da e foglie è i steli, è purificendu ancu cù l'acqua o l'alcolu di qualità alimentaria - un metudu tradiziunale di estrazione di a pianta. Cusì ottene un edulcorante naturali puru è estremamente dolce chì pò esse cunsumatu ogni ghjornu senza affettà i livelli di zuccaru in sangue - steviol glycoside.

U metudu tradiziunale di produzzione di inositol hè l'idrolisi di pressione. A causa di anni di sperienza di pruduzzione industriale, u metudu di l'idrolisi di pressione hè a tecnulugia di prucessu principale aduttata da i pruduttori domestici è hè stata migliurata continuamente in a produzzione. U prucessu generale di u metudu di l'idrolisi di pressione hè u seguitu: fitina (idrolisi) → suluzione d'idrolisi (neutralizazione, filtrazione) → suluzione di inositol (rimozione di impurità è cuncentrazione, centrifugazione di cristallizazione) → inositol crudo (dissoluzione è rimozione di impurità, centrifugazione di cristallizazione) → pruduttu fine. Frà elli, l'idrolisi è a raffinazione sò i dui passi chjave.

L'eritritol hà una bona cristalinità è una igroscopicità estremamente bassa. ùn assorbe micca l'umidità ancu à una umidità relativa di 90%, è hè assai stabile à u calore è à l'acidu. A solubilità di l'eritritol hè bassu, solu 37% à 20 ℃. Quandu si dissolve in l'acqua, assorbe più energia, è u calore di dissoluzione hè -97,4J / g.

U periculu di vitamina D vene da l'ipercalcemia (troppu calciu in u sangue), chì hè l'effettu secundariu principale di a massa vitamina D. L'ipercalcemia provoca:

L'alimentu hè riccu in proteini, carbuidrati è nutrienti grassu, sottu à l'azzione di fatturi fisichi, chimichi è biologichi, perderà u culore originale, l'aroma, u gustu, a forma è a decadenza, trà quale u rolu di i microorganismi dannosi hè a causa principale di a decadenza è u deterioramentu di l'alimentariu.

Trà i prudutti di pane, assai prudutti di pasticceria è di biscotti cuntenenu assai oliu. Certi di sti prudutti anu un cuntenutu di umidità assai bassu, l'anzianu hà pocu effettu nantu à a so vita di almacenamento, è a rancidità di l'oliu hè u fattore principalu chì afecta a so stabilità di almacenamiento. In...

U fosfolipidu di soia mudificatu, cunnisciutu ancu com'è lecitina idrossilata, hè un pruduttu di fosfolipidi di soia modificati chimicamente. Piglia fosfolipidi naturali cum'è materia prima, per via di trattamentu di modificazione chimica cum'è l'idrossilazione, poi per via fisica è ...