(1) A maltodestrina aghjunta à i latticini, cum'è u latti in polvere, pò espansione u voluminu di u pruduttu, impediscenu l'agglutinazione, dissolve rapidamente, avè boni proprietà di mistura, allargà a vita di u pruduttu, riduce i costi è migliurà i benefici ecunomichi. Puderà ancu migliurà u rapportu nutrizionale, aumentà u rapportu nutrizionale, è facenu fàciule di digerisce è assorbe. U rolu di a maltodestrina in a preparazione di u latte in polvere funzionale, in particulare u latti in polvere senza zuccaru è a formula infantile, hè statu cunfirmatu. A dosa hè da 5% à 20%.

(2) Adupratu in snacks nutritivi cum'è latte di soia in polvere, cereali instantani è estratti di maltu, hà un bonu gustu è un effettu addensante istantaneu, evita a sedimentazione è a stratificazione, pò assorbe i sapori di fagioli o di latte, è estende a vita di conservazione. A dosa di riferimentu hè 10% ~ 25%.

(3) Quandu s'utilice in bevande solide, cum'è tè di latte, cristalli di frutta, tè istantaneu è tè solidu, pò mantene e caratteristiche è l'aroma di u pruduttu originale, riduce i costi, è u pruduttu hà un gustu dolce è delicatu, un aroma riccu è un eccellente effettu istantaneu, mentre impedisce a cristallizazione. Un bonu effettu di emulsificazione è un effettu trasportatore significativu. A dosa di riferimentu hè 10% ~ 30%. A maltodestrina DE24-29 hè adattata per a produzzione di cumpagnie di caffè, cù una dosa finu à u 70%.

(4) Adupratu in bevande di succhi di frutta, cum'è latti di coccu, arachidi è latti d'amandula, è diverse bevande à l'acidu latticu, hà una forte capacità emulsionante, mantene u gustu nutrizionale originale di u sucu di frutta, hè facilmente assorbita da u corpu umanu, aumenta a viscosità, pruduce prudutti puri, hà una bona stabilità è ùn hè micca faciule di precipitazione. Aduprata per e bevande sportive, a maltodestrina hà un effettu metabolicu in u corpu umanu, è l'approvvigionamentu di l'energia di u calore hè faciule per mantene l'equilibriu, cù una carica bassa in a digestioni è l'absorzione in u trattu gastrointestinali. A dosa di riferimentu hè 5% ~ 15%.

(5) Adupratu in l'alimenti congelati, cum'è gelato, gelato o popsicles, i particeddi di ghiaccio sò gonfi è dilicati, cù una bona viscosità, dolcezza ligera, cuntenutu di colesterolu bassu o nuddu, sapori puri, gustu rinfrescante è bon gustu. A dosa hè 10% ~ 25%.

(6) Quandu s'utilice nantu à caramelle, pò aumentà a durezza di u caramelu, impediscenu a sabbiatura è l'asciugatura, è migliurà a struttura. Reduce a dolcezza di caramelle, allevia i prublemi dentali, riduce a viscosità, migliurà u sapori, prevene a deliquescenza è estende a vita di conservazione. A dosa cunsigliata hè generalmente da 10% à 30%.

(7) Adupratu per i biscotti o altri alimenti convenienti, cù una forma piena, superficia liscia, culore chjaru, è un bonu effettu d'apparenza. U pruduttu hè croccante è diliziosu, cù una dolcezza moderata, è ùn si appiccica à i denti o lascia residui quandu si cunsuma. Havi menu prudutti difettosi è una longa vita. A dosa hè da 5% à 10%.

(8) A maltodestrina hè principarmenti aduprata in diversi alimenti in scatola o zuppa per aumentà a viscosità, migliurà a struttura, l'apparenza è u gustu. Adupratu in condimenti solidi, spezie, olii in polvere è altri alimenti, ghjoca un rolu in a diluzione è u riempimentu, pò prevene l'umidità è l'agglutinazione, è rende u pruduttu faciule d'almacenà. Puderà ancu serve com'è sustitutu di grassu in olii in polvere.

(9) L'aghjunzione di maltodestrina à i prudutti di carne, cum'è u prosciuttu è a salsiccia, ponu riflette a so forte adesione è e so proprietà addensanti, facenu i prudutti dilicati, ricchi di sapori, facili da imballà è forma, è allargendu a vita di conservazione. A dosa hè da 5% à 10%.