zona di applicazione

Beverages: Sucralose hè largamente utilizatu in bevande. A causa di a so dolcezza chì hè centinaia di volte quella di u saccharose, solu una piccula quantità di aghjunta hè necessariu per ottene l'effettu di dulcezza desideratu. Sucralose hè stabile in alta temperatura è cundizioni acide, adattatu per e bevande di diversi valori di pH, è ùn affetta micca a trasparenza, u culore è l'aroma di a bevanda.

Articuli di pane: Sucralose hè largamente utilizatu in i prudutti di pane per via di a so resistenza à a temperatura alta è u valore caloricu bassu. ùn perderà micca a so dolcezza per via di u calore à alta temperatura è hè adattatu per l'usu in pasticceria, dolci, etc.

Latticini: Sucralose hè ancu largamente utilizatu in i latticini per migliurà u gustu è a stabilità di i latticini, mentre chì riduce l'ingesta caloria.

Cibi cunfitti: In l'alimenti cunfitti, a quantità di sucralosa aghjuntu hè di solitu cuntrullata in 1,5 g / kg per assicurà a dolcezza mentre evitendu altre reazzioni.

Chewing gum: Sucralose hè aduprata in a produzzione di chewing gum, chì ùn solu aumenta u gustu, ma assicura ancu livelli stabili di zuccaru in sangue per i cunsumatori, facendu adattatu per quelli chì anu bisognu di cuntrullà u so zuccheru in sangue.