A cisteina hè unu di i cumpunenti di glutathione, chì pò accelerà l'anzianu di i radicali liberi. A cisteina pò esse cunvertita da metionina in u corpu, è questu prucessu richiede l'implicazione di vitamina B6. Intantu, quandu pigliata inseme cù seleniu è vitamina E, a cisteina pò esercite a so efficacità massima. Inoltre, a cisteina cuntene una quantità elevata di sulphur, chì aiuta à eliminà i sustanzi tossichi per prutege e cellule.