Parechje persone beie pasticchi effervescenti di vitamina C durante a stagione di a gripe, è a medicina di una volta divina "Vitamina C Yinqiao Tablet" rende ancu sta generazione chì hà crisciutu à sente u nome "vitamina C" è "friddu anti-virale" ligatu inseme. Allora, a vitamina C, una vitamina cù una longa storia, hà un rolu cusì? Cumu aghju da supplementà a vitamina C? A vitamina C pò esse troppu? Ci hè un prublema cù manghjà troppu?
Questa questione hè nantu à u tema di a vitamina C, scopre ciò chì hè a vitamina C, chì rolu, cumu supplementà?
A vitamina C, cunnisciuta ancu com'è l'acidu ascorbic, hè una vitamina soluble cù una struttura chimica simile à u glucose. U so rolu principali in u corpu umanu hà parechji:
Aiuta à sintetizà proteine ????impurtanti: A vitamina C hè necessaria in a sintesi di u collagene, chì hè cuntenutu in a pelle, i denti è l'osse, per quessa, a mancanza di vitamina C pruvucarà a cicatrisazione lenta di ferite. A vitamina C aiuta ancu à sintetizà a carnitina, un trasportatore impurtante in u metabolismu di grassu. ② Vitamina C: aiuta à sintetizà neurotrasmettitori, vasodilatatori è sustanzi chì riducenu a inflamazioni prostaciclina. Vitamina C : un antioxidante naturali, pò cumplementà i sustanzi antioxidanti di u corpu.
Chì sò l'antioxidanti? U cuncettu di antioxidanti hè un pocu astrattu è deve esse spiegatu.

L'umani utilizanu l'ossigenu per metabolisà, in u prucessu di u metabolismu, pruducerà qualchi molécule d'ossigenu cù solu elettroni isolati (cumpresu l'anione superoxide (.O2 -), radicali hydroxyl (.OH) è perossu di l'idrogenu (H?O?)). Stu tipu di molècula di l'ossigenu elettronicu isolatu hè inestabile è correrà liberamente per quessa hè chjamatu radicali ossidante.
A ghjente nurmale darà un elettroni à traversu altri sustanzi per neutralizà questi radicali ossidanti erranti, cusì ùn ci sarà micca prublemi.
Quandu espunutu à stimuli esterni (cum'è a radiazione, inflammazioni crònica, attaccu patogenu) o a so propria anormalità metabolica pruduceranu troppu radicali liberi oxidative, ùn pò micca esse neutralizatu in tempu.
Questi radicali liberi distrughjenu u muru di a cellula è u materiale geneticu di a cellula arrubendu altre molécule d'elettroni, accelerà l'apoptosi cellulare è purtendu à a malatia [1].
L'antioxidanti chjamati sò donatori di l'elettroni, chì ponu furnisce l'elettroni à i radicali liberi oxidanti, per quessa diventa una molécula d'ossigenu non dannusu. I radicali liberi oxidativi eccessivi causanu un gran dannu à u corpu umanu, cusì ci sò assai antioxidanti in u corpu umanu, l'antioxidanti dietetichi sò principarmenti in frutti è ligumi freschi, assai studii anu truvatu chì manghjà più frutti è ligumi pò riduce a mortalità hè in realtà ligata à i ricchi sustanzi antioxidanti in questi alimenti.
L'antioxidanti dietetichi più cumuni includenu: beta-carotene è carotenoids rilativi (vitamina A), vitamina C, è diverse forme di vitamina E.
A vitamina C ùn pò esse sintetizzata da u corpu è deve esse acquistata da l'alimentariu. A vitamina C in l'alimentariu hè assorbita in u intestinu chjucu, è stu prucessu d'absorzione hè ancu adattatu, manciari troppu porta à una diminuzione di a proporzione di l'absorzione, quandu l'ingesta hè più di 1000mg per ghjornu, a rata d'absorzione hè solu 50% o menu.
U requisitu di vitamina C ogni ghjornu in i Stati Uniti hè: 15-45mg / ghjornu per i zitelli; 75 mg / ghjornu per e donne; 90 mg / ghjornu per l'omi; finu à 120 mg / ghjornu per adulti incinta o allatta. U limitu massimu di vitamina C per adulti hè 2000 mg / ghjornu.

② L'assunzione di riferimentu di nutrienti dietetichi residenti in Cina: a quantità cunsigliata di vitamina C per a maiò parte di l'adulti hè 100mg, è u limitu superiore hè 2000mg.
Pò esse troppu dannusu? Perchè a vitamina C hè una vitamina soluble in acqua, l'eccessu pò esse excreted à traversu u rino è raramenti causanu avvelenamentu, ma ci hè un prublema chì hà bisognu d'attenzione in i petri di rino, perchè a vitamina C aumenterà u cuntenutu di oxalate in l'urina, è troppu oxalate formanu petre cù calcium. Ci hè una correlazione trà l'assunzione dietetica è di supplementu di vitamina C è i petri di rina d'oxalate in l'omi [2]. Dunque, ùn hè micca cunsigliatu per piglià più di u limitu massimu di vitamina C.
Quandu si tratta di vitamina C, u primu chì vene in mente hè l'aranciu è i limoni agri, in fattu, assai verdura è frutti anu assai cuntenutu di vitamina C. Se urdinate a quantità di vitamina C per 100 g di manciari, l'aranciu sò luntanu da u primu.
I seguenti ingredienti sò ricchi di vitamina C:

Pepite di culore è pepite verde: Pepite rossu 100g cuntene 190mg di vitamina C, Un pepite di culore mediu pò risponde à i bisogni di vitamina C di 2 ghjorni, ma ancu furnisce vitamina A, pò esse dichjaratu chì hè una fabbrica antioxidante, solu 26kcal. U cuntenutu di vitamina C di pepite verde hè pocu menu, ma abbastanza per risponde à i bisogni di 1 ghjornu, in fattu, u cuntenutu di vitamina C di pepite rossu hè ancu assai altu, 1 ciotola petite pò ghjunghje à 100mg o ancu più, ma micca tutti pò tollerà;
Broccoli: 100 g di broccoli cuntene 90 mg di vitamina C, chì hè esattamente u requisitu di 1 ghjornu, è furnisce ancu 2,6 g di fibra dietetica, chì hè solu 34 kcal.
U kiwi hè ancu riccu in vitamina C. Indipendente di altri effetti, u cuntenutu di vitamina di papaia hè assai riccu, 100g papaia cuntene 62mg di vitamina C, mentre chì cuntene assai vitamina A, solu 39kcal. Altri frutti è ligumi ricchi di vitamina C includenu piselli, fragole è cusì.
L'ultimi 100 g di aranci è limoni cuntenenu 53 mg di vitamina C, è manghjà dui à ghjornu ùn hè micca una mancanza di vitamina C.