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L'amido di piselli cuntene ottu tipi di aminoacidi necessarii
Introduzione
L'amido di piselli hè pruduciutu scegliendu fagioli di alta qualità è nimu OGM cum'è materiali è aduprendu a tecnulugia biologica cumminata cù tecnulugia avanzata muderna di centrifugazione è ciclone. Hè u pruduttu più altu di varii tipi di amidu per via di i so indici fisichi è chimichi chì includenu una bona bianchezza, una bona trasparenza, una proteina bassa, una bona flessibilità è una bona proprietà di filmazione.
descrizzione 2
Applicazioni
Vermicelli, gelatina di fagioli, prudutti di carne, prudutti di pasticceria, tagliatelle, spuntini estrusi, addensanti.
L'amido di piselli hè un ingredientu necessariu per a produzzione di Vermicelli, ancu u megliu ingredientu in a fabricazione di gelatina di fagioli. In più di questu, e so eccellenti proprietà gelificanti permettenu di esse usatu à un livellu di usu 20-30% più bassu chì offre un vantaghju ecunomicu à a carne è a pasticceria.
Specificazione di u produttu
Cuntenutu di amido | ≥ 96% |
Umidità | ≤ 18% |
Ash | ≤ 0,5% |
Proteina (N x 6,25) | ≤ 0,5% |
Grassi | ≤ 0,5% |
pH | 5,0 - 8,0 |
Bianchezza | ≥ 90,0 |
Residu di anidride sulfurosa | ≤ 30 mg/kg |
Arsenicu | ≤ 0,3 mg/kg |
Piombu | ≤ 0,5 mg/kg |
Dati fisichi: | Dati fisichi: |
Culore | Biancu cù cristalli brillanti |
Texture | Polvere |
Gustu è Odore | terra, No Granule |
Dimensione di particella | 100 Mesh |
Microbiologia | Microbiologia: |
Conti totali di i piatti | ≤ 10.000 cfu/g |
Coliformi totali | ≤ 30 MPN/100 g |
Lieviti | ≤ 50 cfu/g |
Muffa | ≤ 50 cfu/g |
Batteri patogeni | Micca rilevatu |