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Sorbate di potassiu hè largamente utilizatu cum'è Conservatori in parechji paesi
Introduzione
Cristalli squamosi bianchi à gialli chjaru, polvere cristalina, o granulare. Inodore o ligeramente odorante. U almacenamentu à longu andà in l'aria, faciule d'assorbe l'umidità è a descomposizione oxidativa è a colorazione. Densità relativa (d2025): 1.363. Puntu di fusione 270 °C (decomposizione). Soluble in acqua (67.6g / 100ml, 20 ° C), 5% acqua salata (47.5g / 100ml, temperatura di l'ambienti), 25% acqua di zuccaru (5Chemicalbooklg / 100ml, temperatura di l'ambienti). Soluble in propylene glycol (5.8g/100m1), etanol (0.3g/100m1). U valore di pH di a suluzione aquosa 1% hè 7 ~ 8. Havi un forte effettu di inibisce i batteri di spoilage è u muffa, è perchè a toxicità hè assai più bassa di l'altri conservanti, hè diventatu u principale conservatore di u mondu. In cundizzioni di l'acidu, pò dà u ghjocu pienu à l'effettu antisetticu, è l'effettu hè assai bassu quandu neutrale
descrizzione 2
usu
1) Principalmente utilizatu cum'è conservatore in l'industria alimentaria, pò allargà a vita di l'alimentariu.
2) Havi boni effetti antibacterial contra a muffa, i batteri chì producenu spore aerobiche è i batteri gram-negativi, è u levitu hè innocu.
3) Stu pruduttu pò ancu inibisce a produzzione di aflatossina è hè largamente utilizatu per a prevenzione di u muffa è a preservazione di pane, pasticceria, salsa di soia, prudutti di soia, marmellata è conserve.
4) Calculate da l'acidu propionicu, a quantità massima di propionate di calcium utilizata in i prudutti di noodle umidi (tagliatelle tagliate, pelle Wonton) hè 0,25 g / kg; L'usu massimu in pane, acitu, salsa di soia, pasticceria è prudutti di soia hè 2,5 g / kg.
5) Calcium propionate hè ancu utilizatu com'è conservatore di l'alimentazione;
6) Pò esse ancu usatu per scopi medicinali, facenu liquidi, polveri, unguenti, etc.
7) Hà ancu un bonu effettu nantu à e malatie di a pelle causate da u muffa.
8) Calcium propionate hà ancu l'effettu di rinfurzà u calciu, perchè pò esse usatu per supplementà u calciu in l'alimenti cum'è u pane.
9) Calcium propionate pò ancu impedisce a ripruduzzione di Bacillus subtilis durante a fermentazione di a pasta. A concentrazione minima inhibitoria hè 0.01% à un pH di 5.0, 0.188% à un pH di 5.8, è u pH ottimale deve esse sottu à 5.5.
Specificazione di u produttu
| Articuli | Standard |
| Identificazione | Conforme Standard |
| Apparizione | Granulatu biancu |
| Assai | 98,0-101,0 % |
| Acidità | ≤ 1% |
| Alcalinità | ≤ 1% |
| Metalli Pesanti (cum'è Pb) | ≤ 10 PPM |
| Arsenicu (cum'è As) | ≤ 3 PPM |
| Perdita à l'asciugatura | ≤ 1% |
| Piombu | ≤ 2 PPM |