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Sodium propionate - un additivu alimentariu cumuni
Descrizzione
Propionate di sodiu hè un inhibitore efficace di a crescita di certi muffa è certi batteri in i prudutti di panetteria. Di solitu hè
preferitu in i prudutti di panetteria senza levitu, perchè l'ioni di calciu di propionate di calciu interferiscenu cù a chimica.
agenti lievitanti. In quelli prudutti di panetteria, cum'è torte, tortillas, ripieni di torte, ecc., sò usati agenti di foglie chimiche.
(p.e. polvere di cottura). u propionate di sodiu hè faciule da trattà è faciule d'incorpore in a farina. Hè un compostu sicuru quandu
scontru à i bassi livelli truvati in l'alimentariu.
descrizzione 2
Usu
U propanoatu di sodiu hè principarmenti utilizatu in i prudutti di pane per allargà a vita di conservazione è pò ancu esse usatu in i seguenti alimenti per inibisce ucrescita di muffa è altri microbi:
● Bevande senza alcolu
●?I casgi
●?Confezioni è frostings
●?Gelatine, pudding è ripieni
●?Marmellate è gelatine
●?I prudutti di carne
●?Dolce dolce
Cumu aduprà Sodium Propionate in Pane?
Qualchese di 3 modi hè ok:
1. Blending it with other ingredients dry
2. Dissolving it first in water before use, per via di a so bona solubilità in acqua
3. Aggiuntu à a fine di a pasta
Specificazione di u produttu
| articulu | valore |
| CAS No. | 137-40-6 |
| Altri nomi | sali di sodiu |
| MF | C3H5O2Na |
| EINECS No. | 208-407-7 |
| FEMA No. | ? |
| Locu d'origine | Cina |
| Tipu | Cunsirvatori |
| Nome di marca | XDH |
| Numero di mudellu | spp |
| Nome di u produttu | Polvere di propionate di sodiu in vendita in Cina |
| Apparizione | Polvere cristallina |
| ? | ? |
| Shelf Life | 2 anni |
| Culore | Biancu |
| Grade | Food Garden |
| Storage | in un locu frescu è seccu |
| Campioni | dispunibule |
| Pacchettu | 25 kg / saccu |
| Locu d'origine | Cina |