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Trehalose hè un disaccharide naturali alfa-linkatu furmatu
Introduzione
Trehalose, cunnisciutu ancu mycose o tremalose, hè un disaccharide naturali liatu à l'alfa furmatu da un ligame α,α-1,1-glucoside trà dui unità di α-glucose. In u 1832, HAL Wiggers hà scupertu u trehalose in un ergot di segale, è in u 1859 Marcellin Berthelot l'hà isolatu da una sostanza, chjamatu Trehala, chjamatu Trehalose. trehalose.
Pò esse sintetizatu da bacteria, fungi, piante è animali invertebrati. Hè implicatu in anhydrobiosis - a capacità
di e piante è di l'animali per resiste à i periodi prolongati di dissiccazione.
Hà capacità di ritenzione d'acqua alta, è hè utilizatu in l'alimentariu è i cosmichi. U zuccheru hè pensatu per furmà una fase di gel di ascells disidratate, chì impedisce a disrupzione di l'organuli di e cellule internu, effittivamenti splinting in pusizioni. A reidratazione permette allora di ripiglià l'attività cellulare normale senza u dannu maiò, letale chì normalmente seguitanu un ciculu di desidratazione / reidratazione.
Trehalose hà u vantaghju aghjuntu di esse un antioxidante. L'estrazione di trehalose era un prucessu difficiule è costu,
Trehalose hè attualmente aduprata per un largu spettru di applicazioni.
descrizzione 2
Applicazione
1. In cusmetichi, semi-automatica PET Bottle Blowing Machine Bottle Making Machine Bottle Molding MachinePET Bottle Making Machine hè adattatu per pruduce cuntenituri plastichi PET è buttigli in tutte e forme.
2. In a medicina, hè stata appiicata cù successu l'alternativa di trehalose à e proteine ????di plasma cum'è stabilizzante di i prudutti di sangue,
vaccini, cellule, tissuti è altre sustanzi biologicamente attivi. ùn solu ùn pò seccu u almacenamentu in cundizioni di temperatura nurmale, è più impurtante, pò impedisce a diffusione di a contaminazione causata da u sangue di l'hepatitis B, l'AIDS è altre malatie mortali, attachendu una grande impurtanza à l'Organizazione Mondiale di a Salute.
3. In l'alimentariu, cum'è additivi alimentari è edulcoranti, a trehalose hà circa 45% a dolcezza di saccarosi à cuncentrazioni sopra u 22%, pò riduce a dolcezza, ottimisà u dolce è migliurà u gustu.
Specificazione di u produttu
Articulu | Standard |
Apparizione | Polvere cristallina bianca |
Purezza (Trehalose) | ≥99% |
Perdita à l'asciugatura | ≤ 1,5% |
Residu à l'ignizione | ≤0,05% |
PH | 5,0-6,7 |
Arsenicu | ≤ 0,5 mg/kg |
Piombu | ≤ 0,5 mg/kg |
Culore | ≤0,1 |
Turbidità di a suluzione | ≤0,05 |
Conti viable | ≤ 300 cfu/g |
Lieviti è muffa | ≤ 100 cfu/g |
Patogenu | Negativu |
Organismi coliformi | ≤30mpn/100g |