Konjac Gum s nízkou tepelnou energií, nízkym obsahem bílkovin a vysokym obsahem vlákniny

Konjaková guma, hlavní slo?kou je konjac glukomannan (KGM), je druh vysokomolekulárního polysacharidu a rozpustné dietní vlákniny. Konjac guma je bílé barvy, jemnych ?ástic, s vysokou viskozitou a bez zvlá?tního zápachu konjacu, stabilní po rozpu?tění ve vodě. Konjacová guma má nejsilněj?í viskozitu mezi rostlinnymi ve vodě rozpustnymi gelujícími ?inidly.

Kontaktujte nás

detaily produktu

Zavedení

Konjac je rostlina vyskytující se v ?íně, Japonsku a Indonésii. Konjac se skládá hlavně z glukomananu obsa?eného v cibulkách. Je to druh jídla s nízkou tepelnou energií, nízkym obsahem bílkovin a vysokym obsahem vlákniny. Má také mnoho fyzikálních a chemickych vlastností, jako je rozpustnost ve vodě, zahu??ování, stabilizace, suspenze, gel, tvorba filmu a tak dále. Jedná se tedy o p?irozenou zdravou potravinu a ideální potravinovou p?ísadu. Glukomannan je vláknitá látka tradi?ně pou?ívaná v potraviná?skych p?ípravcích, ale nyní se pou?ívá jako dal?í zp?sob, jak zhubnout. Kromě toho extrakt z konjacu p?iná?í i dal?í vyhody pro dal?í ?ásti těla.

popis2

Aplikace a funkce

Konjac je ?iroce pou?íván jako potravina a potraviná?ská p?ísada:

Jako zahu??ovadlo a stabilizátor m??e byt p?idán do ?elé, d?emu, ovocné ??ávy, zeleninové ??ávy, zmrzliny, zmrzliny a jinych studenych nápoj?, pevnych nápoj?, ko?ení v prá?ku a polévkovém prá?ku;

Jako pojivo se m??e p?idávat do nudlí, ry?ovych nudlí, mletého masa, masovych kuli?ek, ?unkového salámu, chleba a pe?iva pro posílení sval? a jejich udr?ení ?erstvé;

Jako ?elírující ?inidlo se m??e p?idávat do r?znych fondán?, kraftového cukru a krystalového cukru a lze jej také pou?ít k vyrobě bionickych potravin.

Specifikace produktu

Polo?ka	Jednotka	Norma	?
1	Vzhled	-	Bíly prá?ek Bez zápachu
2	Velikost ?ástic	%	(≥120 mesh)90 %
3	Viskozita	mPa?s	≥25 000
4	Obsah vlhkosti	%	≤10
5	??astné glukomanty	%	≥90
6	pH	-	5,0-7,0
7	Popel	%	≤3,0
8	Pb	mg/kg	≤0,8
9	Jak	mg/kg	≤3,0
10	SO2	g/kg	≤0,9
11	Celkovy po?et desek	cfu/g	≤5000
12	Plíseň&kvasnice	cfu/g	≤50
13	E.coli	MPN/g	Nezji?těno
Podmínky testu viskozity: 1% roztok, stálá teplota 30oC, rota?ní viskozimetr BROOKF IELD (RVDV-II+P), rotor ?. 7, 12 válc?/min.