Erythritol je ?ty?uhlíkovy cukerny alkohol, ?len skupiny polyol?, co? je bíly krystal bez zápachu s molekulovou hmotností pouze 122,12. Bě?ně se vyskytuje v r?zném ovoci, jako jsou melouny, broskve, hru?ky, hrozny atd. Nachází se také ve fermentovanych potravinách, jako je víno, pivo a sójová omá?ka. Ve stejnou dobu,